- Gambrinu grande - 650 Gramos
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
- Per a salsa: fresh ginger - 1 pezzu
- Cashew, anne, Nuts - 3/4 Cups
- u iogurtu grassu - 1/3 tazza
- cilantro - 1/4 tazza
- azucardo marron - 1 st. una cuchja
- 1 curry powder
Staggine a camara cù salinu è pimentu terra. Calà 1 settimonata d'oliu d'oliva in una padedda fritta grande nantu à caldu. Add half gambarinu, fritte durante 2 o 3 minuti. Ripetiscenu cù i gambarimi restante è a mantra. Preparate a salsa. In u processore alimentariu, rutellu di u ginger. Suggerimenti 3/4 tazzi di casti di anacardi, battiu finu à lisu, 2 o 3 minuti. Aggiunza yoghurtu, coriandro, zùccheru, purcinu, u sali. Pienghje per 1 à 2 minuti. Posa à un pappuluzzu, scuzzulate cun l'anca di casgiu anchi. Servite cù gambelli. A salsa pò esse guardatu in a fria fridda per di 3 ghjorni.
Servitori: 6