- Gambrinum - 2 kilogram
- acqua - 3 cuagliati
- agliu - 4 piezzu
- u salinu - 1 cucurrucina
- l'acitu - 2 cullenette
- cipolle verde - 1 vetru
- Artigianatu - 7 Art. culleri
- oliu di granu - 1 vetru
- sugar - 3 items. culleri
- cayenne pepper - 1 colti spina
- salsa di tomate - 3 cups
- ghjherodu seculu - 2 cullenette
Finamente chop l'alli è di asciugà cù a parte plana di u cuteddu. Pettemu à parte. Capite e cipolle L'usamu per adornu. Pruvà tene tutti i ingredienti à u cunsiderà. Perchè deve esse aghjuntu in un corpu di tempu. Fate una mistura di 3 cuisson di fèce è 3 parte di culloca d'acqua. Serà necessariu di più tardu per degenerà a salsa. Rinfria e scorza i gambelli sottu acqua currente, è poniate nantu à una tagale di carta. Coglie u risu. Pudava una grande padedda nantu à u foglie è fretce l'oliu di granu. Pigliate i gambelli cù foddi è cumbattimentu in u fustu. Pudete i gambe nantu à una padedda di focu in l'oli pralefenedu. Ùn avete solu 2 minuti per parrinu l'arbureti. I Cammuzzi seranu pronti quannu fendu è diventanu opaca. Pruvate micca di scurzà i gambe, per ùn esse micca pruduttivu. Trasferisce i gambe à una tavola di carta fresca. Drain excess corn oil from the frying pan. Leave 2 tbsp. culleri. Pulsemu l'agliu, pepite, zuccheru è u sali nantu à a padedda. Fritto, finu à l'agliu hè lighe àtru. Aggiuncenu a salsa di tomate, l'acitu è i sherry. Add (per queste passi avete 2 minuti) cornstarch. Stir until thickened. Stir, pruvate. Pudete i gambarini in a salsa è cunglite. Dopu qualchì minutu di minuti, rinfriscà a padedda da a stufa. Vi siramu à una tavola cù u rossu è u condirato di cipolle verde. Bon appetit!
Servitori: 2