- Zucchero pulita - 20 grammi
- Cream - 250 millilitri
- Sour Cream - 40 Gramos
- Ovi bianchi - 2 Pieces
- Walnut - 90 grammi
- Sherry - 20 millilitru
- Sugar - 60 millilitru
- Cufò di cacao - 10 Gramos
- Meli di Pasqua - 30 Gramos
1. Prima di tutti, batte l'ovi bianchi, aghjunghjendu gradualamenti u zucchero in pulu (avè bisognu d'una schuma sedienta glossa). In una spuma grossa, beate a crema separatamente. 2. Pour u zucchero à a padedda è caldu chì (u zuccheru vole torna l'oru giallu). 3. Avemu chjarate i casgi, tagliate in pezzi chjuchi è i sopra à u zuccheru, mischjà bè. Anu deve esse cumpletu tutte di icing di zucchero. Allora l'aghju fòrdenu nantu à a lametta preparata prima è permettenu di enfasi. 4. Amuzendu oghje a crema cù i bianchi whited, frischi, u melu, u sera è a crema agria. Emu mezcolateu tuttu bè. 5. Cun u paperu pergamì curanu li moldi (in dui taglioli), sughjitu nantu à u limitu di un centimetru per trè. L'arregistrà cù cinta adhesiva. Pusendi a massa in un mudellu (hè necessariu chì u centimetru per dui massi era sopra à l'arme) è mette l'ora per duie o trè in u freezer. 6. Minutes per quindici prima di serve, pigliemu u mozzu di u locu. U papetu hè eliminatu è u parfait hè densamente sprinkled cun cacao è di zucchero pulmuniu. Pudete impanzamatu cù pezzi di nurnu.
Servitori: 4