- Cèsarius (canned or fresh) - 1 1/3 Tazzi
- Tahini (piazzate da a sassa di sesame) - 1/2 cup
- Zucchini di limonu finchatu - 2 articuli. culleri
- Agliu - 2 Dosi
- Salt - 3/4 Cullini
- Acqua - 1/4 tazza
1. Se tu avete aduprà u cicciu di ciclu, ne puru. Appena sfacciate in un blender. 2. In licore à i ciciri, aghjunghjenu tahini, ajonchi, sali e zucchero di limonu. Beat finu à ottene una pasta homogeneia. 3. In u prucessu di miximentu, aghjunghje una cuchja d'acqua. Cusì a paste viaghjà sedosa è assai gentile. 4. Pruvate. Se necessariu - aghjunghjenu u zitellu di u limonu, u salinu o l'alli, aghjunghje. Allora pozzu metta in un coltu per serve nantu à a tavula. 5. Pò u pupu in u frigorificu per mezu di una ora. Sprughjendu cù oliu d'oliu prima di serve è "pollu" cù pimentu rozu vermiculatu. Piace!
Serviti: 4-6