- Chicken fillet or legs - 6 piezzu
- Tomate Preservatu - 225 Gramos
- Farina - 40 Gramos
- Fasgioli verdi - 250 Gramos
- Fasgi francesi - 225 Gramos
- Rice - 320 grammi
- Paprika - 2 Art. culleri
- Luka - 2 pezzi
- Agliu - 2 Dosi
- Aziuneru - 1 cucuritara
- Rosemary - 1 cullera
- Oliu d'oliva - 5 Art. culleri
- Calchju di pollo - 850 millilitru
- Salt and pepper - - À gustu
1. Per sta ricetta, l'arròciu hè assai impurtante. Hè megliu usatu u risottu spagnolu, ma si ùn avè micca truvatu, u risottu in Italia hè assai più cumuni è adattatu à sta ricetta. Chop the chicken in cubcuni. Finamente chop the cipudine. Finamente chop or crush all. Chop the green beans. Dui zucchioli d'oliu d'oliu poveru in una castagna è calene nantu à u caldu. Agghiuncinu a civodda è alli è frigge 15 minuti. Questa coccia faciule a cipolla rotulosa, ma ùn permettenu à marrone. Elimine a cipolle da a panella è si stende. 2. Aggiuncievi dui cucchiti più di l'oliu d'oliva in una padedda è u caldu nantu à u focu medium-high. Agghiunce u puddastru è cocchi 15 minuti finu à chì i pezzi d'oliu tacchinu. Allora aghjunghje u fasgiolu verdure è in cibo è a cipolla in una padedda è cocchi bè per 4 minuti. 3. Push u cuntenutu di a padedda à i canteri, affinchendu un cicu vacu in u mità. Pouru u pumadoru in u mezzu è scuzzulate cun u papigante. Cogliu nantu à u focu medju à altri 5 minuti. Agitate bien è valdi in u brou di pollo. Season with salt and pepper. Culore nantu à u focu medium durante 30 minuti. 4. Piattate u focu. Aghjunghjite a pic. Spread the rice evenly in una tina. Spruvule cù u zafradu è di rosemary è mischjà bè. Muzzianni constantemente, cocchi per un'altru 15-20 minuti, finu à chì u rossu assume l'acqua. Per fà una paella nantu à a tavula. Tempu: 1 ora è 10 minuti
Servitori: 4