- castagna - 500 grammi (quantu pussibile grazzu è seccu!)
- uovo - 3 piezzi
- Micuna - 100 grammi
- crema agria - 1 vetru
- zuccaru - 150 grammi
- vanilla pod - 1 pezzu
- dolci dulce - 1/2 cup
- Pàssini - Tazzi 1/4
- date (senza sementi) - 1/4 Tazza
- albitori sodi - 1/4 Cups
- Prunes - Tazzi 1/4
- 1 castagna limone - 1 pezzu
Esterna di casgiu di qualità, trasfurmà in un tamarzu, si mette in una grande vasellara cun un spessu bottu. Merci in u ova, a crema agria è a mantra. Pute u panu nantu à u caldu pianu. Cook rinfina constantemente. Quandu a mutazione hè calda, sguassate u panu da u calore è, mentri si prumesse, fate a pignata in un tavolo cù l'acqua fredda è fresca à a temperatura di l'ambienti. Add sugar, vanilla, amanduli (finamente chopped), frutti secchi (finamente chopped), scantu e pasi à a mistura. Merce a massa. A Pasqua un'accupazioni di u passàticu cù a prisirvazioni di a forma, u paschnitse, prima di l'impurevule, hè abbandunatu cù una gasa unghje daphe. Fate u passiciciu cù a massa resultanti, chjuderanu u platu, mette una piccula fogliu, mette durante 24 ori in a fria. Scatate in forma, mette in un pezzu è decorate cù frutti cunfitti, castagni è appliate disinni cù liceo di gelettu
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