- Graminus di leucociti - 250 grammi
- Farina - 2 Art. culleri
- Salt - 1 cullea
- L'acqua - 750 millilitru
- Aceite de girasole - 2 cucharadizii
I ingredienti principale di culinaria di Greton sò: farina, triacca, l'acqua è l'oliu di girasole. Cumu servitutu cum'è cocineru auturumpitore è, per esempiu, à shcham. Preparazione: Prima di tuttu, rinfriscata i sughjettu, pour acqua. Emu pusatu nantu à u focu è portanu à foglia, scuma, chì hè furmatu, avemu cessate. Allora salivate, pudite riduce u focu quant'è pussìbule, coguanu in bonu e cocchi per una ora. Piglia in fraccione (fangu), aghjunghje a mantra è a farina. In a pregiata, a caleta di calda calenta, uncia cun oliu, avemu spianciatu u mush. Un capru di farinata circa un centru è medio centu. Dientièmu di pocu tempu. Tagliemu fugliale frio fugliale cù rettangoli bianchi cù un cuteddu è friggerefrevi in un pezzu friddo in oliu. Allora posanu nantu à i piatti è pudemu serve. Bon appetit!
Servitori: 2