- Coghju da u nettu - 10 Gramos
- Sesame - 20 grammi
- Salt - 1 cullea
- Amanduli - 30 Gramos
- Broccoli - 400 grammi
1. Capisce u broccoli lavatu è dividite in inflorescenza. Pudemu u brocoli cunzatu in una pignatta d'acqua fogara. U tagliu pò ancu esse trattatu quì. U Col puderà esse cumpletu d'acqua. Culore per cinque minuti finu à prestu. 2. Aghjustate alcune spices, à tastate, salitu. In sta ricetta, aghjustà u cir, u pezzi rosa è nera, u timore è a noce moscata. 3. Omegliamu l'amandula cù l'acqua di ferli è fàllu duranti un pezzu. Scorce i buccia di a pelle. Amanduli in un blender. 4. In u tazzu di u licore uttene l'inflorescenza sulificata di u bròcolu, è aghjunghjendu u caldu graduu, portanu a consistenza parè à u gustu. 5. Avà poi spremu nantu à i platti. Aggiunce u oliu vegetale (una cullizzioni) è a butta di u walnut. Spruciaccu cù pomi di sésamo è almelle picatu.
Serviti: 1-2