Alberguati alchimati cù i pumati è l'alfalfa in many regions l'alogerdi sò tradiziunamente cudificati chjamati "blu", chì hè veru solu in razza di frutti immature. In generale, l'osteria ponu esse bianca, è viole foscolu, è grisgiu-marrone, quandu an overripe. In manciari, i frutti di formi blu-nìmuli è allungati sò in generale. Sì, sì, veramente l'alberganu sò più bè, cum'è una dulce, per esempiu. Nta stu fruttu, sò in solitu parechji semi, sò sempre prudutti chì ùn pò micca esse rimessu. À u gustu è i benefizii di l'asciutta ùn si pò parlà, ùn sò micca maravigghianu chì anu tali a popularità ancu in questi rigioni induve u clima ùn li micca permettenu cultivà. L'Aubergines sò stati usati per preparà casseroles, guisate di verdura, insalati, stuzzetti, sò siccati, salati è marinati. À l'insalate, l'asggnanti sò ancu usati in varii tipi: cru, fritto, furnite, pickled. Oghje avemu duvemu pruvate una prima insalata tempesta di l'albergue di coque cù i pumati è a basilica. Tali insalati sò assai populari in Grecia è altri paesi balcani, induve a basa di a dieta di u ghjornu è freschi è verbi piccati.
Ingredients:- Zucchini 2 pz.
- Tomate 2 pc.
- Basta 1 pc.
- Basil green 0.5 grapimi
- Aceite girasole unrefined 3 tbsp. l.
- Salt 2 pinocchji
- Pijante nera negra 2 pinci
- Passo 1 Per fà una salata, ci vole 2 tomate, 1-2 brunetta, una cipolla è albahaca.
- Pasta 2 Eghjevani sò bè bagnu, sguttate è tagliatu in tazza.
- Pascu 3 Cubra u pergamino cù un pappatallu, sprinkle cù oli vegetale, fate taglià l'oliu d'alergine, u salinu è a pepite.
- Pascu 4 Coghju in un forru preinfirmatu à 200 ° C durante 15-20 minuti finu à chì i pezzi sò saranu molti. Allora pozzu mette nantu à una piastra è permette chjalli.
- Pasta 5 Lavte i viti è tagliate in tazza.
- 6 Scorcia 6 cipolla chicca à scurza e chinu finamente.
- A Pasa 7 Basil hè lavata, sgabata è tagliata.
- Pasa 8 Combine l'alberganu, u pumadoru, a cipolla è a basilica, aghjunghje l'oliu vegetale.
- Paso 9 Mesturà bè l'insalata, aghjunghje salate à u gustu.