- Berenaria - 1,5 kilogram
- Nuts - 300 Gramos
- Kinza - 1 st. una cuchja
- Cebri - 1 Piece
- All - 5 Zubchikov
- Pipì russu (piccante) - 1/2 Cantina
1. Eggplant lavatu è tagliatu in tagliatelle longhi no più di un centimetru grossu. Salce di u salinu è lasciate a manciassi in saline per 20-30 minuti. 2. Intantu, preparanu a mantega di uzzu. Utilizendu un blender, inturniate intru, aziende, cilantro è cipolla fritta finu à u doratu. Solim è pimentu. 3. Povate l'alubergine lavatu da u salinu, strince cù una siccica è frigia in un pani in oliu finu à ch'ella hè moltu. Quandu l'alogeri tornunu adduluratu - i rinfriscà di u focu. 4. Fate chì i foglie fritte friddi. Allora nantu à ognuna di noi, avemu spàrghjenu una pasta nuttate è in questu tipu seguemu à una tavula. Servite l'aluberi in u fruttudu georgiano, sprinkled cù freschi è e sogni freschi di granada fresca. Bon appetit :)
Serviti: 5-7