- Eggplants - 5-6 pezzi
- L'acitu di pumu - 150 millilitru
- Acqua - 2 cups
- Carnation - 4 piezas
- Foglia di foglia - 5 pezzi
- Peppercorns - 10 piezzamenti
- Zuccaru Marrone - 3 articuli. culleri
- Salt - 1.5 Art. culleri
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- All - 10 denti
Pudete l'arghjentu, a buccia, cut in longhi (circa 1 cm in grossu) è fretce in l'oliu vegetale finu à a crosta d'oru. Per quelli chì amanu un sapori più distintu, avissi avutu l'allevanti fritti per fassi fogliate cù l'agliu. Ma pudete fà senza ellu. Questu hè digià à u vostru discretu, ùn ci hè micca assai diferenza, l'unicu chì l'intagliate hè stata più aguda. U passu prossimu hè di preparà marinatu. Tutte l'ingredienti pensati à l'addevu sò: l'acqua, l'acitu, u dente, a foglie, u paniu, u zuccheru, u salinu, l'agliu per fà fogghi è friddi. Avà l'ossola hè devenu esse sputata cù marinata. Ma voi bisognu à fà quì: prima in u foglie d'ungherese di marinade in un periodu. Pudemu in una puchina è poi vintu nantu à a cima. Pudete in a refrigeratura per esistiu 1-5 ghjorni, à a vostra discrezione è gustu.
Serviti: 8-12