- Chiuvule (lettu) - 1200 Gramos
- Carrot - 1 pezzu
- Prunes (senza pesti) - 10-15 pezzi
- Bulb - 1 pezzu
- Tomate - 1 Piece
- Oli vegetale - 2 Art. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
Preparate tutti l'ingredienti necessarii. Prune sò lavati, se trova troppu asciuttu, macerate durante 10 minuti in acqua di ferli. Cuttuni stalla in a mezza aneddu è fretti finu à altasti. Aghjunghjite a grande zucca pastina à a padedda, trasfurmà è cocza per un'altra 5-7 minuti nantu à u caldu fissu. Aggiuncenu i pumati diced, aduce u caldu è u pudete durante 8 minuti. Mentre chì i verdura veni stufatu, avemu da travaglià cù a carne. Longitudinemente tagliate 1/3 di un pezzu di carne. Aprirebbe 2-3 cm di carne di licenza, perchè chì a pezza incised ùn caduta. Scappemu un pezzu di carne, cum'è un libru. Ripetemu a prucedura da quella parte di a carne, chì hè più grossa (ùn avemu micca tagliatu un pezzu per mezzu, ma solu un terzu). Scrivemu a carne cum'è un libru. In u risultatu, aghjustemu un gran bocciete di carne per quessa hè struitu, ma 3 più grande in zona. U salitu bè è guadagnatu. Prune sò struciati (ogni apprussimatamenti 4 parte) è aghjuntu à i pratiche frittu. Solim, pepite, cunglite. Preheat el forno à 200 gradi. U stuffed da legumi è prune hè ancu distribuitu nantu à un pezzu di carne. Trascendate circa 1 cm da i culmini per u wrapping convenient. Imbattendu cù cura cù un rotulu. Fixemu u rotulu cù filamenti alimentari per ùn averebbe quarchi quandu aghjunate. In una padedda scaldja l'oliu vegetale, nantu à un focu rapidu, arrustanu u nostru rotulu finu à u doru brunzu. Quarchi minuti. Un rotulu frizzatu in un pranzu torrat. Portonu in un forru preinfirmatu à 200 gradi è aghjunghjite durante 45-50 minuti. Scaricate u rotulu avanzatu da u fornu, rinfreschi i filamenti alimentarii. U pranzu hè prontu à serve. Bon appetit! :)
Serviti: 7-9