Sopa Rubic avec dumplings. Questa ricetta di u cullemu canadianu Michael Smith. L'italian botti di patata sò quasi a stissa cosa di dumplings ucraini. A diffirenza hè chì a nostra dumplings dumplings sò cocinati da patata cociulata, è per patate sicchi è a lòggica hè certamente quì: in patate, assai menu umidità. U pesciu di rouge pò esse qualcosa: salmone, trota, salmone. Sò cusì faciule è diliziosa.
Ingredients:- Trota 400 g
- Potatoes 2 pc.
- Carrot 1 pc.
- Sucre di l'Appia 100 g
- Porra 50g
- Oghje chicken 1 pc.
- Farina, u frumentu 70 g
- Sal marina 5 g
- Acqua 2 l
- U pianu 1 Per a cuccagna di sopa di pesce cù dumplimenti italiani necessariu: trota, patate, racanie di l'apicultori, porra, zucca, ova, farina è sali.
- Pasone 2 Limpareghji u pezzu è l'imbrate l'acqua. Facemu un caldo di sopa. Quandu i fogghi d'acqua - rinfriscà a scuma, dopu à 20-25 minuti, sarà prestu.
- Paso 3 Dui dui patate francesi nantu à u micru. Pudete è in u fornu, ma sarà più longu.
- U Passu 4 U razzi d'apicultori hè chjucu in tazza.
- Pasca 5 Cugliunsente sò ancu taglio in tazza.
- Pasta 6 Chop i purcelli è aghjunghje à e carizzi è l'api. Averigheghjani i vegetali in una padedda in una petite quantità d'oliu vegetale. Pudete piglià l'oliu o di u girasole.
- Pasta 7 Pozzu e legumi in un caldo di pisci fugliu è fate per 10-15 minuti.
- Pasta 8 A patata asciucata sò puliti è frenu nantu à un rossu.
- A u patata aghjunghje l'ovu è a farina da u calculu: 1 parte da a farina in 2 parte patate. Solim e amassi una pasta moltu gruta nantu à dumplings. Facemu a salsiccia di u teste.
- 10 Aghje u salchiccu in pezzi circa à 2 cm d'arme. Squeeze ogni pezzu cù una furcedda. Mandamu li dumplings à u freezer durante 20-30 minuti.
- 11 Quandu i boliatchi sò sbuchjuli, i ghjornu in a sopa. Chì circa 7-10 minuti finu à oghje. Solim è staghjone a sopa à u vostru piace. Pudemu i pezzi di pisci in un tazzu è an arricciu cù verdi.