- I gatti friotti - 400 grammi
- Cebolla - 1-2 pezzi
- Farina - 2 Art. culleri
- Milk - 1 Vetru (pocu menu di vetro)
- Vini bianco - 1/3 Glass
- Butter - 2 Art. culleri
- Salt, pepite, condimenti - - À gustu
- Pieno - 1 pinch
- Nutmeg - 1 pinch
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Parmesan - 50 grammi
I gambinu cungiusciemu putemu in una pienza. Ùn aghjunghjemu micca acqua! Solim, pepite, aghjunghje spices, foglie foglie è turnate in u focu. Quandu u bagnu d'acqua, quellu ghjornu, fate u focu, fendu mette, friddu u gambarinu è caccià a pelle. Cipolla finamente picada o picatu in una licenziale. Pudemu a padedda nantu à u focu, aghjunghje a mantega. Allora aghjunghjeghja a cipolla, stagione cù curriedu è u paprika, cammarinu, frittura bien, stinzendu tuttu u tempu. Àutri panni hè ancu sottumessu à u focu, fretto una culloca di mantellu in questu è fretce a farina per uns 3 minuti, stinzendu tuttu u tempu. Tuttu u tempu agitate la farina, traspremenu in u latte. Allora aghjunghje u vinu. Pudemu u patzu, u sali, noce moscata. Coghina nantu à u focu bellu da circa 2-3 minuti. In u salsiccia ci stanu a cugliera cunfisca è i gambe. Allora u cuntenutu di a padedda sò spargugliati nantu à e cocotte è spizzato cù u furmagliu grillu parmiglianu. Mandemu u pane per cocchi in u fornu à 200 gradi per uns 15 minuti. A fine, una furmagliu di furmagliu di furmagliu di furmulent seria furmatu.
Serviti: 4-5