- Coliflor - 1 Piece
- Ovi - 2 pezzi
- Farina - Art. culleri
- Butter - 3 articuli. culleri
- Salt - - À gustu
Preparate tutti l'ingredienti. Scumpredi a brùassu à e inflorescenza è fate in acqua salitu durante 20 minuti. Ùn avemu bisognu di pute nantu à u focu, ci immersi, è micca cocinerà. Pigliate l'acqua, lavate a brùaccula sottu acqua corrente, fate u panu di novu è oghje u focu nantu à u focu. Fate ferite nantu à u caldu moderatu, u salore à u gustu. Cumpuleanu a brùchila finchissima, ma micca finu à chì hè prontu - hè circa à 10-15 minuti. Allora aghjustemu l'acqua da a brùaccula, ma u vetru di acqua chì a vindetta hè stata cunceta hè prisentatu - anu da esse ghjustu. In una puchina, fretanu a mantega. Aghjunghje a farina è mischjiserà prestu. Quandu a farina è l'oliu s'arrivela - aghju tutte questu quistione cù un vetru di acqua, in u quale hè stufa, è fate un fogghiu. Furmà u cuntenutu di u panu durante uns 5 minuti, aghjunghje u salinu è coccia à a densità di u salsiccia. Quandu u salsa per a coherenza s'assumiglia à u grassu grassu, sguassate da u calore, aghjunghje circa una cucinara di mantra. Mentri. Sittite e prutezioni di e ghjuvelli, aghjunghje i vituglii per a salsa. Beat all together with a whisk. U salsa di u salottu a brùzzula. Servitutu cum'è un platu di platu. Bon appetit! :)
Servitori: 4