Pepini curruzie cù l'agliu è a pepite
Per 1 litru:
- 1 cipolla petita
- 1 craimi d'alli
- 5 chini di pezzina
- 4 foglie
- 0,5 litri di acqua
- 5 table. l. 9% di acitu
- 4 tsp. zuccaru
- 2 Tsp. u sali
- cogni (pieno)
1. Preparate u pickle. Per fà questu, in 0.5 l di l'acqua calza dissolve u zuccaru è u salinu, aghjunghjendu l'acitu è a foglia di la foglia. Fate ferite. 2. U cogni ben lavati, secchi è densamente fugliati in un vasu, aghjunghjenu l'agliu, pepite, cipolla picata, frettu salù di fermentazione è sterile 10 minuti. 3. Aggiugà u bancu è aghjustà immediatamente. Turnu u jar, pusau un ragu in cima è fremu prima calidez è poi, a pocu pocu di a tampiratura di a temperatura, - cun acqua fria (per 30 minuti prima di fretu). Mantene cuciture in un locu fridescu. Tempo di cucina: 30 min.
Pipi stuffed with vegetables with carrots and tomatoes
In 3 litri:
- 1 kg di pepite
- 700 g di u pumadoru
- 3 culi
- 300 g carotte
- parsley root
- taglioli
- 12 tavulinu. spese di oliu vegetale
- 1 tavulinu. cull'one di salitu
- 3 Table. spese di zuccheru
- 2 tavulinu. spese di 9% di acitu
- 6 pc. peppercorns
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. A pagliatura lavare, tagliate a cima cù a basa di i pedunculli è sguassate e mane. 2. Fate un rilacciu: chop a cipolla è frigia nantu à 1 table, una cuchita di mantra. U zitula è a razza di perezzola pulita, tagliata è friture in 2 tablespoonie d'oliu. Imbulighjate cù cipudioni è l'arbeji picchi. 3. Scald tomatoes è scorci. Da a pulpa per fà un raffu. Furmà è coccia 10 minuti, aghjunghjendu salini, zuccheru, pepino. 4. L'oliu chì restanu deve esse calcined, fretu è spressione in 3 table, cullettes in latte. Pipolla stuffata di legumi, positi in fraschi. Pour la salsa di u tomate. Sterilizà 1 ora. Tempo di cucina: 30 min.
Tomate in u stessu zucchero
In 3 litri:
- 1,7 kg di tomba
- 2-3 bulbe picculu
- 500 g di panceta dolce
- Paraguareti di aneto
- pene bianchi
- una piccula vina di pepite amara.
Per marina:
- 1,5 tabella. culloca di salini
- 1,5 tabella. spese di zuccheru
- 1,5 tabella. spese di 9% di acitu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Limpi l'arcu è lave. Lavute è lasciate i pumati. Circa 300 grammi di pumati sò scrollati per una macinagghia carne. U bancu duverebbe sterile in 20 minuti. 2. Lavte u pezzine, sguassate u zucchero, purifichèghjinu i zitelli, cut in fette. À u fondu di u bastone, metteci di parechji parpuliti, pettini bianchi, cipolle picatu, pimenti dolci affumicati, pezzi negre è, siddu pienu, pepite amare. 3. In u cacciale duverete esse chjappu u tomate, pimenti è l'anellu restante. Pour l'acqua chinu vvuccente, coperta cù una tapita di plastica, facenu aghjustate 15-20 minuti. 4. Dopu scurgigliarete u liquidu da u pezzu per a tappa di polietileno. 5. In u cane, u salinu, u zuccherinu è l'acitu, pour u zùccheru di tomate. Apretu bè cù una tapa, vultate in parechji volte in un caprettu per disolvi l'ingredienti. Tempo di cucina: 40 min.
Legumi "Polyana"
- 1 kg di panceta dolce
- 1 kg di col
- 500 grammi di cipolla bianca
- pene bianchi
- 3 Bocca da grana
- parsley root
- 5-6 craimi d'alli.
Per marina:
- 2,5 tabella. l. zuccaru
- 1 tavulinu. l. u sali
- 10 g di l'acidu citrico
- 1 litru di acqua
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavbia a fugliale. Cumpagnia sterilizza circa una meza ora. Root the parsley è lavavvi. 2. Lavoru u col, sguassate i foglie superiore. U restu sarà finamente picatu. 3. Puttimi dolce di Bulla bulgara per lavà, sguassate i zicchini è purifichèghjanu i zitelli. U pagliu tagliatu in aramenti finu. 4. Pele a cipolla, lavate è tagliate in aneddu finu. 5. Liate i prugne, sguillate u pedunculaghju. Trimate a carne in aringne. 6. À u fondu di i latri ci stanu a folla di più, a mità di a radica di perezzola. 7. Cunnessu cù capiglii di pezzi tagliati - tomate - col pudate - aneddu di cipolla. 8. Per marinatu: aghjunghjenu a salatura, u zuccaru è l'acidu citricu a l'acqua furiosa (siddu vulete, si pò esse rimpiazzatu da u zadellu di limonu in a ratio di 10 g l'acidu citricu per 1 zucca di limonu). 9. Pettite l'ingredienti per disolvi cumplittamenti. Pour marinade cans e postirilizovat 20 minuti. 10. Ròttanu u bancu, u ghjornu à pusà, pusau nantu à a tapa in un locu fridolu. Tempo di cucina: 40 min.
Piccante, pepite
In 0,5 litri:
- 0.5 kg di pagliaru amare
- 0,5 mesa, spese di zuccheru
- 2 tavulinu. culloca di salini
- 0,5 vetri d'oliu di girasole
- 0,5 tazzi di l'acitu di 9%
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavtei upertu è dip in acqua per 5-7 minuti 80-90 ° (ùn fate micca!). 2. Preparate marinata: fremuli l'oliu di girasole cun l'acitu, aghjunghjenu u zuccaru è u salinu, mischianu. 3. Agghiù u pudè durante 10 minuti in u fornu à 200 ° C. U paniunu deve esse assicutatu è densamente imbruttatu in un cane, cù rotuli di culori diffirenti. Pour l'addevu à u cunfinà è fate cù un capuzzu. A puntata di cucina: 20 min.
Prugnettu abbruciutu cù u pumadoru
Per 1 litru:
- 400 g di panceta dolce
- 200 g di pimenta amara
- 1 kg di tomate
- 2 tavulinu. spese di zuccheru
- 1 tavulinu. cucchiau di acitu
- 100 ml di una pianta. Olii
- 2 tavulinu. culloca di salini
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavbia i pezzi, tagliate a cuda à una distanza di 1 cm da a basa di u troncu. Imprendentemente quandu sgrassate e so pusterità, si spargiu a carne nantu à una pappaglia è aghjunghjela durante 10 minuti in u fornu à 180 °. 2. Lavtei u pumadoru, batte cù l'acqua furiosa è scorcia. Fassi si fraccianu in u colander. I patati virginità resultanti à portanu à foglia è fate a coccia, affittu, 20 minuti nantu à u calore. Allora aghjunghje u zuccheru, l'oliu vegetale è u salinu, l'acitu, stirate finu à a dissoluzzioni di i spezii è sguassate da u calore. 3. Paglii frischi in un marinade caldo è lasciate per 10 minuti. Allora accogliu attentu à u mischju nantu à i frasi è di scorri. I banche cù pepite di casgiu avviendu u tene è si aghjeranu in questa forma finu à chjappu. Tempo di cucina: 30 min.
Cepivellati
- 1 kg di cipolle small
- 2 craci d'alli
- 8 piu di pezzu
- 0.5 te. tablespoons d'acid cítric
- 4 mesa. spese di zuccheru
- 1 tavulinu. cull'one di salitu
- 0.5 tazza di acitu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Pitture u focu, lavate è valdi in una puchina. Dissolve l'acidu citricu in 1 litru d'acqua, fate el bulbe. Calami nantu à u focu finu à fervura, fassi cacciate da u focu, caccia nantu à un colatore. 2. Preparate marinata: porte à un filtru 1 litru d'acqua cù l'agliu, pepite, zuccheru, àiu cítric è l'acitu. Add cipolle in canna, pour marinade è rotolo. A puntata di cucina: 25 minuti.
Assortiment spicy senza l'acitu
- 1 kg di cucumari
- 1,3 kg di tomba
- 2 manzoni
- 1 vina di dolci è amare
- 5 craci d'alli.
Per salite:
- 2 tavulinu. culloca di salini
- 3 Table. spese di zuccheru
- 200 ml di zucca senza polpa
- 3 ponti di salivato, incimenu è lluneera
- 7 chinu di palla negra
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Cucumber soak in acqua fridda durante 3 ori. Pappezza dolce è manzili pelucate di sementi. Eppuru manghjate in tagliati, pomi dolci à l'aneddu. Pezzù bitter - tagliati. Boci 1.25 litri di acqua. 2. À u fondu di i petti corsi: pepini, incimenu, taglioli, pimentari, cuttuni d'agliu, manzili, pumati è pomi dolci. 3. Pour the can à a spina cù acqua di ebbe. Cubra, abbandate durante 20 minuti. Poi pour l'acqua in una paleta, fate, fremu u rinviu in u cane è lasciate novu durante 20 minuti. Una volta, fate l'acqua in una paleta è pour 1 tazza di acqua. Aggiunna u zùcculu di u mele, u salinu è u zuccherinu, fate, fate l'assorttu è ripigliate a tapa. Tempo di cucina: 30 min.
Tomate cù alli
Per 1 litru:
- 1 kg di tomba
- 1-2 craci d'alli
- 1-2 foglie
- 2 tavulinu. culloca di salini
- 1 tavulinu. una cuchja di pappuluze o anu
- 3-4 chinu di pezzina negra
- 1 teaspoonful. Cullera di essenza acètica (70%)
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavte i prugne, asciuttu, cut in mette. Pudemu in latte sterili cun tagliu, cù l'aranci, l'agliu, u foglie è a pepite. 2. In una punga da porte à un filtru 1 litru d'acqua cù u salinu. 3. Aghjunghje cù cura di i pumati cun un brine chjaru pocu fretu, fate mette u frasi in acqua calda (l'acqua è a temperatura di brine deve esse l'esse), fate è sterile in 15 minuti. 4. Aggieghjanu l'essenza, appughjate l'atticciate cù i tavulidi è ponu in piena da 5 minuti. Poi turnò i foglie à parechji volte per "furmà" l'acitu. Ammaistrà in un locu friddu. Tempo di cucina: 30 min.
Cucumber salad
Per 5 litri:
- 4 kg di cucumari
- 1 vetru di zuccheru
- 1 tazza di l'oliu vegetale inutli
- 1 vetru di 9% di l'acitu
- 1/3 tazza di gran savore
- 1 tbsp. l. pepite nera negra
- 1 tbsp. l. farina secca
- 1 capo meddu di l'agliu
- 1 mannatu di pilone
- uni pochi di pezzu nìuru
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. U cogni sò bè bagnati, secchi è cutucati in cubi o circles. Arruvate cù u zuccheru, valdi cù l'oliu vegetale è l'acitu, fate vicinu à 5 minuti. 2. Dopu quì, aghjunghje saline, pimentu negru moltu, pezzine è mustarda. Imbuligheghja bè è surtite durante 6 ori (ferte occasionale). 3. Aghju purcure è chop, un pappagallo di lavagna lavò puru è finamente chopped. L'alli è taglioli per fasciate cù pepini è mischjanu bè. 4. Li banca sterilizà in 30 minuti. U Cucumber ponu nantu à latti, rende i banche. Ammaistrà in un locu friddu. Tempo di cucina: 35 min.
Puraggiata da i pumati
Per 2 litri:
- 3 kg di tomba rossi
- 2 tavulinu. spese di zuccheru
- 2 tavulinu. culloca di salini
- eniggista greens
- pepite nera negra
- aglia di u capu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavtei u pumadoru, fretce l'acqua fogera, fate a coccia per 10 minuti nantu à u focu medium. U pumu tossed in un colatore, lampò in acqua fredda. Scatula fora di a pelle. Carne cut and folded in una blender. Pura. 2. Pour u patati purpi in una puchina, stagione. Agghiunisce u sali è u zuccheru à una tarifa di 1 table, cucchiau per litru di purée. Boil durante uns 10 minuti senza una tapa. 3. Agghjunghjini l'agliu, passanu per a stampa. Dillu si deve lavatu è finamente chopped. Maturu, aghjunghje a puree di tomate è fateci circa 20 minuti, perchè chì a massa fogghjola in a meza à duie volte. 4. Pour in cans dispostu, sterilize 20 minuti, rinulu, vultate è si lasciarà finu à l'enfasi. Ammaistrà in un locu friddu. Tempo di cucina: 30 min.
Snack amb pepino dulce
À 4 litri:
- 2 kg oubergine
- 1 kg di panceta dolce
- 300 g carotte
- 1 kg di cipolla
- 200 ml di oliu vegetale
- taglioli è pate verte
- spices
- acitu
- u sali
- oliu vegetale
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavagna, lavare in acqua fridda durante 30 minuti per esse fora di l'amarezza. 2. Si vulete, in l'acqua, pudete dissolve una culloca di l'acitu è u salinu. L'aranciu lavagna, tagliate in tagliati finti è frittura in l'oliu vegetale finu à marronu. 3. Scorce cipolle, pepite e zucca, lavate è finamente chop. Merci è pour u zuccaru di limonu. 4. Apriglia in una tagliera fridda in l'oliu vegetale finu à oghje per 7-8 minuti. Salt è staggione à u gustu. 5. À u fondu di i vasci sterile stanciate l'allevanti fritti, nantu à a cima - una strata di legumi stufati. Sterilize durante 30 minuti. Rolla è ghjunghje à a temperatura di l'ambienti. Tempo di cucina: 30 min.
Zucchinatrici
À 4 litri:
- 1 kg di algiini
- 400 g zucca
- 500 g di panceta dolce
- 1 kg di cipudioni
- 450 g di tomates
- oliu d'oliu o sallai
- Salinu è pipirùzzu nuru à u gustu
- 1 teaspoonful. spoon of juice of limon
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavagna, lavagna in acqua salata durante 15 minuti, perchè l'amare hè partutu. Rinva è finamente chjappu in tazza. 2. U zitrusciu puliti, lavate è tagliate in tezze finitu o raffia. Scorce a cipolla, lavate, secca è tagliate in e mezi rintra, sprinkle cù u zitellu di limonu è lasciate per 5 minuti. Pagliaru lavoru, sguassate a basa di i pedunculli, purifiché da i rossi è anu chjappu. 3. Frittite tutti l'ingredienti in l'oliu d'oliu o salluvese precuveni finu à quasi mezza coccia. Tomate scald, scorcia, sguassate i basi di i pedunculli, salinu, pepite è feriu. 4. Pozzu tutti i verdura in un pani, pour puree di tomate, cunfrute, stagione è gustu, affirmendu occasioni, circa 25-35 minuti finu à chì i vegetali sò pronti. 5. Pone u ova in frasi sterili e rintra. Cool a temperatura ambienti. Tempo di cucina: 30 min.
Salsicu assai rossu
Per 1 litru:
- 4 eraghji boni
- 2 beets mediani
- 1/3 c. tablespoons d'acid cítric
- 250 ml di acqua
- 2 tavulinu. culloca di salini
- 1 tavulinu. una cucchiachera di zuccaru
- 1 tavulinu. cucchiaio di 9% di acitu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. A radica di u ravanu cavallu hè lavatu, pulito. À u macinaggiu di carne si mette a borsa in u locu duv'ellu vene a massa in terra. Questu avissi adupratu per esse ridari di l'arricu piccatu di piccani. 2. Meravigliosa per u mozzatore di carne. Pò esse ancu intrecciatu in una cunghjilla o rinfriscata. 3. Lavarate a pienu, cut in fette è ricchezza nantu à un grossneru gruzzo. Aghjunghje una mità di u zuccherinu, coglie u ziddu 4. Grate l'aranciu in una padedda per uns cinque minuti, pour u zucchero di pitra. 5. À a farina ùn perde micca u culore, avete bisognu di aghjunghje un pocu di l'acidu citrico. Cool it down. 6. Mettite u raghjeniu richeghja cù a massa di pitrilla, aghjunghje l'acitu. Mix well. 7. Abba l'acqua, dissolve in u restu zuccaru è 2 tavulini. spese di sal, stir. Cool lightly. 8. Trasfirighinu a grana à latte dispostu, cunfruisce cù una tapa è sterilizà circa 30-40 minuti. 9. Aghju puderebbenu esce. Mantene preferibbilmente in a fria. Tempo di cucina: 40 min.
Lecho in Russian
- 1 kg di panceta dolce
- 1 kg di cipolla
- 1 kg di zappiani
- 1 kg di tomate
- 4 craci d'alli
- pepite nera negra
- 50 ml di vinu seccu
- 4 mesa. sposti di u zuccaru di limonu
- 1/3 tazza di salitu
- 0,5 litri di oli vegetali
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavte a zucca, scorcia, tagliate in tagliati finti o ricchezza nantu à un grossneru rossu. 2. Lavtei u pumite. U pimientu deve esse scorciata da i pedicelli è i zoni, cutati in pezzi. 3. Pozzu i pomi per quasi 30 seconde in acqua fogera, fassi l'acqua, piccetta i prugne è cacciate u pelle. 4. Pellu l'agliu, passanu per una pressa o finamente chop. 5. Zucchetti, pumati, pepite, cumbini, u salinu è mischjanu bè. Trascendu à 12 ore. Agghjunghje l'oliu vegetale, u zuccheru, pimentu negru moltu, u vinu sicariu, u zucchetta di limonu è torna ne staghje siveramente. 6. Portu un fogghiu, afflitta mentri, perchè e verdura ùn perderà micca forma. Cumpicanti nantu à u focu linu per uns 20 minuti. 7. Cumpagnia sterilisate nantu à i vapore o in un furnace caldi à 180-200 °. Vettori disposti macinati in vasi. 8. Oguni cunveti cù leghje chì devenu esse sterili in 30-40 minuti. 9. Ròttanu cù e covers. Turn over the cans, coperta cù una manta è lasciate finu à ch'ella hè frettu. Mantene un pruduttu in un locu frescu. Tempo di cucina: 40 min.
Assorted Vegetables and Fruits
Per 2 litri:
- 400 g di cucumber
- 400 g di u pumadoru
- agliu
- 1 pumu
- 2 Pipermuli bulgara
- 1 cipolla
- a ravietabana
- greens
- 100 g di uva
Per marina:
- 1 tavulinu. l. l'acitu nantu à 10 table. l. di acqua
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavu cucumari è i pumati. U pappaghju cut in half, sguassate i vignaghjoli cun semen, lavate è tagliate ogni mità in 3 parte. 2. Lavbia uva. Scorce a cipolla è tagliate in fette. L'alli hè divisu in denticulà è puliti. 3. Lavbia a manzana, sguassate u core cù e sali è tagliate in fette. Lavò a foglia. 4. Per marinate, combine l'acqua cù l'acitu è porte à foglie. Se vulete, pudete aghjunse una canna piace. Cook durante circa 3-5 minuti. 5. À u fondu di u cane steriliizzatu, mette un pochettu veru, raghjone addina. 6. Piglia e legumi preparati cun una manzana, da quì sopra à l'altitudine. 7. Pour l'marinade è segellanu beni. Tempo di cucina: 30 min.
E uva
Per 1 litru:
- 400 g di foglie di uva
- pepite nera negra
Per marina:
- à 1/2 cay. spese di l'acidu citrique è u sali
- 60 ml di vinu seccu biancu
- Paraguareti di aneto
- 700 ml di acqua
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Foglie di vigna in sorte, cede l'ingegnu, lavate bè è seccu. 2. Pour the pepper into water boiling, blanch the grape leaves to make them elastic, but not more than 4-5 minutes: until darkened. 3. Fulvaci freschi, rollu in un tubu è mette in un vasu steriliizzatu. 4 Preparate l'addevu è sferisce in un putu, rinovu, vultate è si lasciate finu à chì sianu cooled. Tempo di cucina: 30 min.
Assorted tomatoes
Per 2 litri:
- 300 g di u prugne amaru è biancu
- 4 craci d'alli
- Dill umbrellas
Per marinata per 1 litru di acqua:
- 1 tavulinu. l. u sali
- 1,5 tabella. l. acitu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Poveri parmulas di anaculati è craciati alli nantu à u fondu di u cane steriliizzatu. 2. In u top put up a pate u pilu amaru è biancu. 3. Si pò desideratu, mette u pettine di ghiaveddu nantu à i pumati, sbuccerati di e zucca, cut in longhi medie. 4. Pour l'marinade dispostu. Aghjustate cù una tela sterile. Tempo di cucina: 30 min.
Sapori
In 3 litri:
- 2 kg brùppu
- 2 pimenti dolci
- 1 prugna di pepino amara
- 3 foglie
- 200 g cariona
Per marinata per 1 litru di acqua:
- 4 mesa. culloca di salini
- 4 mesa. spese di zuccheru
- 50 ml l'acìtu di tabella
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Rince a coliflor, dividite in inflorescenza è fretu in salitu in frigera in 3-5 minuti. Allora trompe in un colander è cool it. Petti lavate, rinfriscà i pedunculli, tagliate, purciate i graneddi. Pagliu tagliatu in taglioli. 2. Pellu a zucca, lavate è tagliate in fette. 3. Per marinate in agua fervente aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, l'acitu è cocilu 5 minuti. 4. Pone a foglia di a foglia, di colza, pezzatura dulce è amara, di zucca è di marina in frasi steriliizzati. Scurtra armate. Tempo di cucina: 40 min.
Verdura "salsa"
Per 2 litri:
- 0,7 kg d'algieri
- 200 ghjusti
- 400 g di u pumadoru
- 200 g carotte
- 1 capu d'agliu
- 2 Pipermuli bulgara
- 1 teaspoonful. una cucchiachera di zuccaru
- 0,5 vetri di una pianta. olii
- 3-4 tsp. u sali
- prezzemolo
- pepite nìuru
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavagna lavagna, cut in cubcì è abbandunate in acqua di mari durante uns 15 minuti per amparà. Posa à una puchina, pour cù l'oliu vegetale è permettenu di pusà finu à un eddu. Capicorsu è carotti offri. Cuttuni stalla in trisce, gracia i zappunni nantu à un rossu medium. 2. A cugliera è a carota si frittura. Aggiuncenu purcelli virdi picatini, pezzi negra grizzu è mischjanu bè. 3. Tomate si fetta l'acqua di ebberu per 30 sicondi, scorcia, paghendu a carne separatamente. 4. Tutte e verdura, cunghje, aghjunghje saline, zucchero, feritu è cocilu 5 minuti. 5. Espansione in vasi sterile. Sterilize durante 20 minuti, rinulu è vultà finu à a cooling. Tempo di cucina: 40 min.
Eggplants in un stile di paese
Per 2 litri:
- 500 g parunu
- 500 g di u pumadoru
- 500 g di cipolla
- 2 frasi di pepite amara
- 500 g carotte
- farina
- u sali
- bouillon cube
- oliu vegetale
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavagna in bevagliu, tagliate in fette è fate d'acqua salata durante 15 minuti. 2. Agħtiha f'kullin u laħjar taħt ilma tax-xmara. U zitrusdi è a cipolla sbuchjata, cut in stripe. Piglia u tomate è tagliate in tazza. 3. A zucchina si lampò in farina è frittura in oliu pre-caliu finu à ch'elli manghjianu. 4. Stagnatu in l'oliu friture u verdura è scapigliate in un caldo cibo. Add agrumi, amassi. 5. Immediatamenti oghje i vegetali crescenu in latte dispostu è valdi l'acqua di zita à a cima. Scurtra armate. Ammaistrà in un locu friddu. Tempo di cucina: 40 min.
Salata da u col
In 3 litri:
- 2,5 kg di col
- 500 grammi di cipolla bianca
- 500 g di panceta dolce
- 500 g carotte
- 150 ml di acitu
- 0,5 tazzi di zuccaru
- 2 tavulinu. culloca di salini
- 250 ml di pianta. olii
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Lavoru u col, cut in half, cut a stump, chop leaves e scrubate da 1 teaspoonful. cull'one di salitu. Cunning a ciuciera, cutturata in mette, è intravatu a mità aneddu. 2. Tagliate u bagnu di pezzine dulce à a meità, scorcia e sardegna è partizioni bianchi, tagliate a polpa cù paille. U zitula sò stati lavati, scurcizzati è raccugliate nantu à un grossneru gruzzo. I cucinati disposti aghjustanu cù u col puddaru, aghjunghjendu l'acitu, u zuccaru è a sal resto. 3. Mettite e ligumi cun oliu vegetale è si spargiu nantu à i vascini. Uttenite per 3 ghjorni à a temperatura di l'ambienti, è dopu cù pezzi plastichi. Mantene in a fria. Tempo di cucina: 40 min.
Meli di u melone in salti
In 3 litri:
- 2 kg di alcol
- 2 tavulinu. spese di zuccheru
- 4 té. culloca di salini
- 3 foglie
- 6 chinu di palla negra
- 4 carnations
- 3 palmi cinnamon
- 3 tes. cucchiau di essenza acètica
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Preparate l'addevu. Fate una zuffa 1 litru di acqua, aghjunghje foglie, foglia, cuttuni, salinu è zuccheru. Zuffate durante 3 minuti. Poi pour l'acitu, stirpate, fate fudirà u foglie è fremu u panu da u focu. 2. Limpi i funghi, mette in un colatore, rinfrisce sviluppà è permettenu l'acqua per sguassà di manera entera. In i mushrooms corti chjude e ore à una distanza di 0,5 cm da u capicuc u tagliate in pezzi circa 2 cm in longevuli 3. Pienghje u funghi cù acqua fridda, porte à foglie è frettu l'acqua. Oltre pour e funghi cù acqua fridda, aghjunghje salite è porte à foglie. Imprudite cù cura di tutta scuma. 4 Dà 15-20 minuti. I Coglie seranu prestu quandu si cumincianu à mette nantu à u fondu di u panellu. Eliminate a pappaglia da u calore è permette di crescenu solu. Pudete i funghi in i latte pruziati cù un saccu per 2/3 di l'altura. 5. Pour the mushrooms cù l'addevu finu à u collu, cercati cù toccati. Turn the cans upside down. Quandu u frescu, mette in a fria. Dopu un pocu tempu, i funghi avianu occupatu u voluminu tutale di a can. Tempo di cucina: 50 min.
Fast pie cun sorpresa
- 2 ovasgi in biscotti
- oliu vegetale
- 4 ciddi
- Salt
- pepite nera negra
- taglioli è pate verte
- 500 g di patate
- 1 ovu
- 3-4 tavulinu. spese di farina
- salsa di tomate
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Aghjuzzu lavò è si tagghiau un cutidiu di cutiddanti appicciate à u circa 1-2 cm di grossu: Sal, pimentaru, sottumessi à una stampa per stazzili u zucchinu, dappellanu in a farina è fritte in l'oliu vegetale. 2. Aghjunghjite a cipolla prezziata è piccetta. 3. Lavte patate, scorcia, foglie quandu cottu. Cool and mash in una machja. Agite in u ovu u farina batte. Amassi a piscia forti, dividite in 2 parte è fugliate finamente. 4. Poni una camara di massa nantu à una pappaccia di focu fatta. Cunnilingu cù l'arghjentu è a cuddetta fritta, piglia cù a salsa di tomate è ruttasse cù pezzi foliate. 5.Capuzione cù una seconda lattice di pasta è aghjunghjite in u fornu à 160 ° à u doru marrone per circa 25-30 minuti. U tempu di preparazione: 30 minuti In una sola parte 257 Proteini kcal -17 g, grassani - 16 g, carbuidrati - 33 g.
Cole cù gambocchi
Per 6 serviette:
- 1 cipolla petita
- 1 teaspoonful. una cuchja di mantra
- 500 grammi di crabe
- 1 tavulinu. una cucchiachera di zuccaru
- 200 ml di tipu champagne seta brut
- 6 cammarini largu friddi
- 100 g crema agria
- 100 ml crema
- 1 mannatu di pilone
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Peel caccia, lavate è tagliate in tazza. Fighjendu in a mantenza in una pienza. Sour cabbage à un colander. 2. Pone a craciunità à a cipolla fritta è l'asperu cù u zuccheru. Pour the champagne, foglie è fremenda 10 minuti in calore. 3. Pozzu acqua di ciuri in acqua di ferli è ponu fogghi. Coghina nantu à u focu bellu durante 3 minuti senza cuprarà a tapa. 4. Aghjustate a crema agria in una puchina cù crema è fremuli. Lave è asciuga u peccovu. Tagliate u fogli, chuleta, aghjunghje a salsa. Venite appena. 5. Pone a salsa di u cracu in i pranzi, pour u salottu nantu à ellu è di prisintà i capeddi. U tempu di preparazione: 30 minuti In una persone 150 kcal Proteins -12 g, grassani - 7 g, carchi di carati - 28 g.
Oggetti stomati cù l'agliu
- 1 sprig of romarinus
- 1 tavulinu. una cucchiachera di zuccaru
- 4 grani d'agliu
- 1 prugna di pepite dulce gialla
- 1 zucchinaria piccina
- 250 grammi di conserve di tombe cherry
- 400 g di fasgioli
- nantu à 2 tavulini. tablespoons, oliu d'oliva è vinegar
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Melt the sugar in a panna. Aggiunna e foglie di romarin, caramelizalli e mette à fughje nantu à u papulu d'aluminiu. Garlic clean. Pimienta, sguassà e sgardine, tagliatu in pezzi maiò. L'agrumi cut in cubcuni. Lave e asciugau i pumati. Fasgi chjappini in acqua per 2 ori è fervente finu à oghje in u listessu acqua. 2. A zucchina cun pepite per fassi in una padedda è frigate in oliu d'oliu. Aggiunciu alli, fasgioli è i pumati. Stufa tutti in 5 minuti. Stagione cun saline, pepite è l'acitu à u gustu. Prima di serve, sprudle cù rosemary caramellata. U tempu di preparazione: 30 minuti In una parte 260 Proteinsi càlculi - 23 g fat - 10 g, carbuidrati - 34 g.
Cabbage in salsa di mushroom
- 1 culla media di colpa 500 g di diversi funghi (frozene o canned)
- 1 cipolla
- 1 tavulinu. una cullette d'oliu vegetale
- 200 g crema agria
- u sali
- pepite
- greens
- 1 tavulinu. cucchia di farina
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Elimine a ciorna foglie da a col, lavate u restu è si tagghiau la capu in 8 parte. Pozzu in acqua salciata in salami, cocciau circa 8 minuti, sguassate da u pezzu è scartutu in un colander. Forno di ghjustu à 200 °. Coghinas lavavanu è cutturati. Scorce cipolla è fette finamente chop. L'oliu vegetale ghjuvellu in una padedda, pusendu i funghi cù cipudioni è fritterà 10 minuti. 2. Spruvule funghi cù a farina di cipolla, marrone, aghjunghjenu a crema agria, sal, pepite, tapa. U stufa per 10 minuti più nantu à un focu perchè. 3. Lubrikazzjoni l-baking sheet ma 'żejt. Pone a col è in una capa uniforme è pour u salsiccia funghi. Focu in u fornu à 15 minuti. Accunciate cù l'aromi piccati è serve à a tavula. U tempu di preparazione: 40 minuti In un servitu 225 kcal Proteins - 23 g, grassani - 37 g, carbuidi di -16 g.
Avete amparatu assai di i vegetarii sputichi, i più belli ricetti è a so preparazione. Hè u tempu di pruvà tutte di noi, avemu a bona furtuna.