Preparate prestu per un invernu dolce di u ghjàllichi di u cacciatore nuchettu è di i zucchini, aghju coccu per parechji anni in pruduzzioni di ingredienti, certi volte più di baccelli, u zuccaru ghjè più grande, à volte più zucchini, diventà assai zuccherinu bella è bella. Cumprimentu una di e varianti di sta cunfittura utile è multifunzionale. Quandu aghju trattatu, ancu da a quinta volta ùn averienze micca ciò chì hè da, ma solu cù consigli. L'aranciu hè una base bisogna per a frutta è gelatina, è e bachi è pezzi di zucchini sò boni in cupcakes è curd casseroles. Basta pò esse usatu recullati à ogni mumentu: è ghjuntu propiu, anu astringente, è frosted, cracked, è calcarini o zucchini sò fitte ancu coperto. Questa cantità di ingredienti, sò ottenuti 3 litri di cunfitturi.
Ingredients:- Aronia blackberry 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Sugar 2 kg
- Cinnamon stalla 1 bastone
- Passo 1 Per cunfettu, preparanu zucchini, chokeberry, zuccherinu è cannella.
- Pasa 2 Rewind, rinsegna è seccia a chokeberry. Poi postu i baga in una cassola è aghjunghje a mità di u zuccheru.
- Pasta 3 Squash squash a pelle è e sali. Pudete tagliate in pochi cunti.
- 4 Stazzate un cappidduzzu di zucchina nantu à a cima di una capanna di baga è di zuccheru è ancu pour u resto di u zuccherinu.
- 5 Dopu dopu à 3 ore, una gran quantità di liquidu sarà stata da i calabresi è i bagnati per un tempu (da dui o più di siepe) i permeate.
- Pas 6 Aggiuncate u bastone di cinnamone è cumincià à preparalli a marmellata nantu à caldu mediu, afficheu sempre, perchè u zuccheru ùn manca à u fondu, ma dissolve à un ghjocu satuatu.
- 7 Aghjunghjìteci u focu, porte à fogghiu, rinfriscà a scuma (a so quantità serà assai picca), ritendu u focu à mediu è fateurà finu à u gradu d'aspersione, ma almenu 30 minuti. U primu zucchetti sarà chjaru rosu, è finu à prestu, saranu quasi u stessu culore chì u chokeberry nìvuru.
- U passu 8 Per una cunsistenza più viscuvule di cunfettu, è ancu se vulete guariscenze à a temperatura di l'ambienti, pudete chinu in 2 seti di media ora, affinchendu frescu prima di a staghjunata.
- Passo 9 Poni a melami calzini in i vetri steriliizzati. Optionally, pudete scopre u zucchero, sipatu da a cunfittura.