- I vignaghjoli - 1 kilogram
- Puff pastry - 400 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Mushrooms - 350 grammi (chanterelles, champignons, bianchi)
- Shallots - 300 grammi
- Zucchini - 250 grammi
- Vinu russu - 200 millilitru
- Brou di mushroom - 200 millilitru
- All - 5 Zubchikov
- Salt, pepite - - Per gusto
- Rosemary (farini) - 2 piezzu
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
Ùn sò ingaghjati in ingredienti: i mio avemu i purciddi, ciiscini cuttuli è zucchini, fugliale, alli. U tagliu di a currezzione hè a vostra discrezione. In una padedda, caliemini l'oliu d'oliu, fretce in pezza di carne à una crustula ruddy da ogni uccisione. Allora aghjunghjene tutti l'altri ingredienti cutu è coccia, afficciannu, sopr'à u caldu mediu duranti 3-4 minuti. Scopre u vinu è u caldo. Agghjunghje spices e fremendu a focu caldu finu à chì a carne hè prestu. Quandu a carne hè pronta, cacciammu u pane di padedda da u focu, è trasfiriu tutte e so cuntenutu à un pappu di furmagli resistente à caloru. Da a cima vogliu allughjà u pezzu cù un pasticceria rolled, infusione i cimi in ghjente. Lubricate u nostru pezzu cù u ovu batte, pusendu u pastellu in u fornu, calienta à 180 °, è fremenu 25-30 minuti prima di u culore di a massa. Prestite cake hè sirvutu direttamente in i pranzi in u quale hè furnitu. Bon appetit!
Serviti: 8-10