Meatloaf with lard Meatloaf hè fatta succosa grazia à un rimpilling greasy, è torna nantu à i rami romanu da a carne un savore unicu è indescribable! Aduprennu cungii di rosmaru seccu, pudete piglià freschi, è invece di bacon ponu utilizate pera o bacon. Un tali rotulu pò esse servitu tantu è friddu - a seconda opzione hè ancu preferibile, da quandu u rollu sarà perfezzionatu è u riposu ùn si sfalla, chì hè pussibile in forma!
Ingredients:- Pulpighja pulp 1.2 kg
- Cumin secca 1,5 Tsp.
- Pappulina dolce a terra 2 g
- Pipì russu terra 1 teasp.
- Intrecente terra 0,5 Tsp.
- Pipì nero cun pezzi 10 pezzi.
- Salt 2 tsp.
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Rosemary secca 100 g
- Aghula 2 craimi
- Basta 1 pc.
- Salate Salitu 200 g
- Coriandru seccu 1,5 Tsp.
- Pasta 1 Prrezziunate l'ingredienti necessarii: un pezzu unicu di salcamatu, salmone salitu, cipudine, alli, rami di romarinete sanu, oliu vegetale senza u fiadu, spices, è di fille è fio.
- U pianu 2 Scorcià e carni nantu à a cugliera, ùn curreva da una punta (avemu un capaziu tutale di carne - u chjamatu "librettu").
- U pianu 3 Scorchemu a carne cù u filmu di alimentazione è a sopra fora, ma avemu bisognu di verificà chì ùn micca sparisce.
- U Passu 4 Aghje u grassu chjaru quantu pussibule.
- Pascu 5 Chopcintà a cipolla.
- Pasta 6 L'agliu hè ancu picatu finamente.
- Paso 7 Aghjunghje u grassu, a cipolla, l'agliu.
- 8 A carne hè pocu salitu è spizzata cù spices: cunfittata cù noce moscata, coriandru, paprika, pezzi caratteri, pepite nìvuru (i pezzi d'u pezzu negru hè bisognu à esse tritato), pimentu rossu.
- 9 Spread the filling, distribute u circondu in u perimetru di a caghjula di carne, affinchendu un locu da i canteri.
- Passo 10 Doppje cù cura di u rotulu strettu è u so tie cù una stringa.
- 11 Stampa di a foglia di u fogghiu, aghjustemu e foglie di u rosemary longu di a lunghezza.
- 12 Spread the rosemary on rosemary, anu sprinkled abbastanza cù e listessi spezii chì anu usatu, soli nantu à e cose.
- U pianu 13 Pigliate l'arghjera di u pezzu, fate u rotulu cun un filtru ghjustu di l'oliu vegetale senza u fiadu è l'impruviò à a fini in un pezzu, perchè ùn ci hè micca spaziu in ogni locu.
- Passatu 14 stufa finu à manghjà in precalentata à u focu 200 ° C à circa 45-55 minuti.