- latti - 1 vetru
- Butter - Art. culleri
- meli - 2 articuli. culleri
- acqua calda - 1 vetru
- levitu - 7 Grammi
- A flour milla - 1/4 Glass
- farina - 5.5 Tazzi
- u salinu - 1 cucurrucina
1. Mesturinu u latte, mantra è melatu in una puchina. Calami nantu à u focu mediu finu à chì u pitrullu com'è a fonte da u funnu, è sussurà u babbu. Eliminate u pan da u calore è permettenu chì u lìquidu piglia fresche à una temperatura calda. 2. Pour l'acqua in un coltu è brusgiate u levitu. Agite cun gentile cù una furcedda. Lassa à fà stalle durante 10 minuti finu à chì u dissiccatu u levitu. Pane a pan è a cera di a cera è pozzu aspetta cù a farina di granulosa. 3. Pour the mixture of milk cooled into the mixture of yeast and mix with gentleness. 4. Aggiunza 3 tazzi di farina è strappati cù una cullera di lignu finu à ottu. Aghjunghjite a farina restante è u salinu finu à chì a pasta torna addattìvule. 5. Pozzu a pani nantu à una superficia briunata. Amore a pasta durante 3-4 minuti. Perchè durante 5 minuti. 6. Trasfurmassi a pasta cun un pappu rinuciatu à un spessitore di 1 cm. Tagliate i círculos da a pasta cun un vetru o un putu, stanu nantu à un fragnu di furna preparatu è sprinkle cù a farina di corn. Coperta cù una sicugna di ligna secca è permette sopra casi dui volte, per 35-45 minuti. 7. Quandu i muffins sò ghjunti, piacè calà a fritta nantu à u focu medium. Ricaccià cù cura di i muffins da a panella è i mette in pan. Coglie for about 10 minutes in ogni latu, girannusi cù una spatula. Dienti friddi in una retaglia, cut in a meza è serve cun u fillimentu desitvatu.
Servitori: 20