- di zuccherinu-10 spezii
- crema - 1,5 litri (di grassu)
- u zuccheroi di luce biancu - 5 vetri
- estrattura di vaniglia - 2 cullarini
- nuts - 1 vetru (roscati)
1. Pone una tavola di biscilla di 13x9x2x2 cù un pappulatu d'aluminiu oleatu. Abbandunà. 2. Mudite u zucchero è 2 tazzi (0,5 litri) di crema in una grande cassetta è fate nantu à u focu mediu latu. Agite finu à chì u zuccaru falesa, fate cù un pocu tempu, perchè tutti i cristalli di u zuccheru sò funditu, ancu in i mura di a panella. Fate ferite. cunteneghja constantemente. 3. Aggiunze u ghjacciu di granu è seguite à u focu finu à u rotulu gelu (240 ° F / 115 ° C), o finu à un certu quantità, ghjucatu in acqua fridda, diventa un bulu chì saldarà da quandu si stratta da l'acqua. 4. Aghjustate 2 vaso più di crema; cuntinuà à cocer è affucatu finu à chì a migliazzamentu hà righjuntu à u statu di gelatina. Aghjunghjite a restante 2 tazzi di crema; cuntinuà à cocer è affucatu finu à chì a migliazzamentu hà righjuntu à u statu di gelatina. (Alcuni di tutte l'urganisazione ghjucà circa 20-25 minuti, ma tuttu pò smaririsi facilmente, perchè ùn vanu finiscinu quandu). 5. Abbrà da u calore, aghjunghjenu a vaniglia è a castagna. Trascorria in una foglia fragola preparata. Cool completely. Flip the pan; sguassate u pezzu è tagliatu in pezzi circa 2,5 cm in grandezza. 6. Turne ognuna in un pappagallo di cera o un cacciavitano. Ammaistrà in un containeru cupartu à a temperatura di l'ambienti.
Servitori: 100