Ricetta una: carne di porcu cù salsa
Prima, simu prughjetti à cunzidire a variante tradizionale di salsiccia di cucina da carne porcella. Malgradu u fattu chì l'ingredienti sò semprici, u pranzu addiventa è appetizing. Pudete esse sicuru, sta ricetta per a salsa di carne sarà piacevule cum'è cusì voi chì ricivete micca di manghjà purée o patate senza ellu.
Ingene ingredienti bisognu:
- Cerchi - 500 g.
- Dui ziani carru di medium;
- Dui gran lumi;
- Farina - 1 tbsp. l.
- Tomate paste - 3 tbsp. l.
- Oliu vegetale per frittura, salitu, pepite à u gustu
U prucessu di coccia
Prima hè bisognu à lavandà è tagliate a carne in taglioli. A cipolle è a zucca sò puliti è sfruttate (carotte nantu à un rossu, cipolle cut in small pieces). In u panu, ci vole à venderu l'oliu è calene, è poi aduprà a carne. U porcu sete stufa finu à ch'ella hè cuparta cun crosta di oru. Quandu a carne hè pronta, aghjunghje l'agrumi è u stufatu cù l'accentu chjusu. Quandu i cipolle è i carotti anu puliti, pour a farina, poi pusau u paste di tomate. Ùn vi scurdate di cumbattà attivamente, per impediscenu a furmazione di lumps di farina. Sì a cumulazione hè moltu, puderete aghjunghje 50 ml d'acqua è stende per circa 15 minuti. À a fine, avete bisognu à u salinu è a pepite per a vostra preferenza.
Cume fate a salsa di carne?
A ricetta propria serà piacevule cù a so versatibilità, è ancu e so qualità gustativi. Comu parapoltore à questa salsa, cereali adattati, pasta è un guarnitu di patate. Inoltre, a ricetta per a salsa di a vigna pò esse aduprata ancu da quelli chì pruvate per pèrdite pisu.
Ingene ingredienti:
- Pulp vaccine - 500 g.
- Sour cream - 3 tbsp. l.
- Bulb - 1 pc.
- Carrot - 1 pc.
- Oliu vegetale
- Salt, pepite (se vulete, pudete aghjunghje spices a ziru)
Tecnulugia di preparazione
U viteddu fasciate in pezzi chjuchi è fece nantu à l'oliu caliu in una padedda. Per assicurà chì a carne hè ben frittu, pruvate micca di caghjà cù un tinte. Quandu a crosta di oru ci hà appiccicatu cipolle finamente finite è zucca carova. Avà hè u tempu di copercia cun una tassa fatta. Per ciò chì i legumi sò bè raglianu, pudete aghjunghje un pocu acqua. Una volta di cipolle è di carru hè diventatu, aghjunghje a crema agria è fremenda a padedda durante 10 minuti. A fine, stagione di salitu, pepite, pudete applicà una spezia diliziosa di zircone, chì parfetta perfetta cun una carne.
À l'estiu, i ricetti propositi per i prudutti di carne pò esse diversificatu cù l'aghjunghjule di zucchini, pepino o brunetta. Per u luminosu di u gustu, pudete pruvà cù l'agliu. Ricurdativi chì u pranzu hè a megliu opzione per un sapori è, à u stessu tempu, oghje sughjettu o cena.
Eat per a salute!