- acqua - 1 litru
- L'acitu - 1 cucurrucina
- Mantequilla - 30 Gramos
- u salinu - 1 pinch
- Quagliu Grated - 50 grammi
- frischi arbe - 1 pezzu
- oghje di pollo - 3-4 pedichi
Pour el vinu à una puchina è portene à fogghi. Invechjate, pagate u oliu in un casgiu, senza mischià l'ardutti cù e figliole, sottumessu u bagnu in una pienza d'acqua fogera. Sutta l'aghja chjesa, mantene a cuglia è l'ova 3 minuti. Pudemu l'ova in un gaddùzzu ceramico di furia cun u soffiu. Salt, asciugau cù u furmagliu gratu è aghjunghjite durante 5 minuti in u fornu. Preparate l'ova per u vegetale.
U numaru di spluta: depende