- un fasciu di facci toscane - 1 Piece
- pani - 1 Senza (prima)
- agliu - 1 dente
- u salinu - 1/4 teaspoon (più sal)
- Pecorino - 1/4 Art. spese (più furmagliu per decorazione)
- oliu d'oliva - 3 articuli. spese (più petri per a regola)
- limonu, juice - 1 pezzu
- Prugnoli bianchi - 1/8 teaspoon
- Pagliaru negru novu chinu - À gustu
1. Cut the bottom 5 cm da i zucculi di col callejones è scacciate. Cut cabbage cù cintes 2 cm. Di cunsultatu, avete bisognu di 4-5 tazzi di col puddaru. Pone a col in un grande tastu. 2. Fritture una fetta di pane in i dui bassini è pate in pezzi petite. Mudifiche in un processatore alimentariu finu à ottene migliori enormi. 3. Rinfetta alli cù 1/4 cullera di sala di salitu. Per questu, pudete aduprà un mortero e pistola, un ghjuvellu pesu o un macinatu di carne. Pone a mezana di ugliu in un tavulinu. Aghjunghjite 1/4 cupping spiaggia, 3 cuecchi di cogliu d'oliu d'oliu, zucchero di limonu, pezzu di salitu, flocetti pimentu è pezzu negru. Stir all the ingredients together. 4. Pour the sauce in u banchucci è cunglite assai. 5. Aghje chì l'insalata ferma 5 minuti, poi asciucate cù breadcrumbs è furmagliu pecorinu.
Servitori: 2