- ginger biscuits o wafers - 1 3/4 Cups
- azucardo marron - 3 st. culleri
- 1/2 cucia di cascheta in cinnamon
- u salinu - 1/2 tazze
- butta - 4 articuli. culleri
- Per u cumplottu: u queso crema - 700 Gramos
- Purée di zucca - 450 grammi
- uova - 3 piezzu
- ghjegata di uovo - 1 pezzu
- crema agria - 1/4 Tazza
- zucchero - 3/2 Vetre
- cinnamon - 1 cullera
- ginger - 1/2 teaspoonfuls
- noce moscata - 1/8 teaspoon
- noce moscata - 1/8 teaspoon
- u salinu - 1/4 teaspoon
- farina - 2 Art. culleri
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Spruce a torta cun oliu in u spruchendu. Tinta à i ginger biscuits in u processore di l'alimentariu à migghiori. 2. Aggiungi u zùccheru, canella è u salinu è mettite. Pone a mezcla in una tazza mediana, aghjunghje a manghjusate. Mange cun un forchetta. Quandu u mistu hè urdettu ugnativu è solitu, senza fallimentu, hè prestu. 3. Distribuisce ancu a massa massima in forma, facennu canti picchi à i canteri. Coghju u pastellu durante 5 minuti, pate nantu à u fornu durante 10 minuti. Pudete chjughjera in tuttu. Purtate a padedda cù acqua per fogghiu. Fate una gran padedda in u quale avete da necessariu di livà un casgiu di pudete. Questa hè necessariu per prevene i difetti. Quandu u bìzzu s'hè rinfriscata, trasfurmassi u moffa cun una doppia capa di lametta d'aluminiu. 4. Preparate u riposu. Ampara u furmagliu finamente limu. 5. Aghjustate u puree di zucchine è mischju. Aggieghjanu u ova è a catina di uovo, sussurru dopu ogni aghjuntu. Aghjunghjite a crema agria è agitava. Allora aghjunghje u zuccheru, cannella, ginger, noce moscata, crava, saline è farina. Beat è aghjunghje l'extracte di vanira. 6. Pone u cumplottu risultatu nantu à u pastellu. Pone a pasticceria in una grande panella è aghjunghje una cantina sufienta d'acqua calenta da a panetta per fà alcuni à u mediu. Agghiastezza u casgiu in u fornu finu à u doru brunzu, da 1 ora 30 minuti à 1 ora 40 minuti. Eliminate da u fornu è razza un cutiddanti cù una fila fina trà u moltu è u latru cusciottu per ùn avè micca riflitti. Cool à temperatura di l'ambienti in un mudellu. Coperta è fresca per almenu 4 ore o per a notte. Aghje u pasticceria in tagliati è serve cun una crema fresca.
Servitori: 16