Purcaturo, patate, all 2

Scorciate i patati, i tagghiati è puseti in una pienza. Aggiuncenu l'agliu, pour l'acqua (circa Ingredienti:

• patate media - 8 piezzi (circa 1,8 kg)
• Capo di cuttati d'agliuta - 1 Piece
• u salinu - 1 cucurrucina
• latte - 11/2 Vetre
• burru, cut in small pieces - 1/2 cup

Instructions

Scorciate i patati, i tagghiati è puseti in una pienza. Aggiuncenu l'agliu, pour l'acqua (circa 8 cups), aghjunghje 1 spoonu di salinu. Fate un fogghiu, fassi calori è cocilu fin'à chì i patate sò pronti, da 25 à 30 minuti. Drenu l'acqua. L'agliu è a patata pani cocchji nantu à caldu medite durante 1 à 2 minuti, è smincì. Eliminate da u calore. In una piccula cassetta pusarà u latte per fogghiu, fremu u latte in i patate. Add butter è 1 cullea di u salinu. Stir a massa finu à ottene una consistenza uniforme.

Servitori: 8