Fritata cù patate è pezzine

Preheat el forno à 200 gradi. In una padedda, calda una cullea di u pitroliu nantu à una basa mediana . Ingredients:

• oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
• cipolla media - 1/2 Piezi
• pepino russu - 1 pezzu
• patate - 450 grammi
• Salt and ground pepper - - Per gusto
• ova grande - 8 piezzu
• Rosemary frescu - 2 cullenette

Instructions

Preheat el forno à 200 gradi. In una padedda focu 1 cucurrucana di l'oliu nantu à u focu medium. Aghjunghje a cipolla è u pepino, frittura, stirring, finu à chì a cipolla hè duce bruna, circa 5 minuti. Posa in un coltu è arta. Calami u restu 2 cullen di té di oliu in una padedda. Aggiuncinu a patata, stagione di salitu è ​​pimentu. Frittu nantu à u focu medium, remendu frecuentemente, finu à chì i patate sò più di bianchi è aranichi, circa 10 minuti. Poutate u patate in un catuu cù cipolla è pepite, stitch. Pone a mezcla nantu à una padedda è u livellu cù spatula. In un tastu grandi, ghjustu l'ova cù u rosariu, 1/2 tazza di u salinu è 1/8 a cucurrucina di pepite. Pour la mezcla di uovo nantu à i ligumi. Focu per 15 a 20 minuti. Tagliate in fette è serve.

Servitori: 4