- Kefir (crema agria) - 50 grammi
- Adige Cheese - 200 Gramos
- Oliu vegetale - À gustu (per frittura)
- Ovi - 2 pezzi
- Salt - 1/6 teaspoon
- Farina di u triglu - 0.5 Tazzi
- Cappatura verde, bunch - 1 Piece
- Spinach, un gruppu - 1 pezzu
1. Rinfria l'espinaca è a cipolle di primavera, poi finamente chop. In una padedda calda in l'oliu vegetale, frettu frittu, sopr'à u caldu mediu, circa dui minuti, affughjendu. Allora fate chjudarà. 2. Nant'à una grossa rascatura rintraciu u furmagliu Adyghe (Adyghe cheese pò esse sustituitu da u furmagliu, ùn hè micca necessariu di saline a pasta). 3. In un cunchiu, mischjà tutti i ingredienti preparati (aghjunghje l'aghju sugandutu in più di u kefiru). 4. Ogni tutte bè da essa mischiati. A cunsistenza di a pasta pare pare a crema agria. 5. In a tagliere di fritto cù l'oliu vegetale, frittura di pancetti (aghjustemu una pasta è pusendu nantu à una padedda cù una colazione). Fry finu à l'aspettu di u culore di doratu. 6. Nantu à a tavola palesa i pancakes affiniti. Pò sprinkle cù a salsa di soia è sprinkle cun pimentu.
Servitori: 8