- Sugar Sand - 210 Gramos
- Uovo di pollo - 3 piezzu
- Farina di u granu - 250 Gramos
- Prugna rossa - 500 grammi
- Salt - 1/2 Cantina
- Milk - 500 millilitru
- Oli vegetale - 60 millilitru
I olii sò mischiati cù u salinu è u zuccheru. Aghjunghjite à l'ova 100 ml di latte è farina, mischjà bè - ùn deve micca mancu. Allora putemu in la pasta l'oliu u oliu vegetale chì restanu. Bramendu bè, è voilà, a pasta di pancakes hè prestu. Pour una porzosa di a pasta in una padedda secca (senza oliu - a mantenza hè digià in a pasta). Frittura, frittifoli solu nantu à una parte, ùn turnate micca. Circonità mine, a caccià da elli. Sprucizzate u prugnoli cù u zuccheru, aghjunghje una picca acqua, mette nantu à un focu lento è coccu. Portonu aguiate in zucchero à foglie è caccià da u calore. U stuffu di prugna hè prestu. À u frittu di ogni pancake, mette una piccula parte di u frenu senza u liquidu (u liquidu serà a nostra salsa à u sirviziu). Scopre i pancakes, cum'è voi. Pancakes affettati si fritte in una petite cantera di oliu vegetale finu à u doratu. Oghje a pancakes, regnu cù a salsa di prune. Bon appetit!
Servitori: 8