- Farina / s - 500 Gramos
- Legumbendu - 11 Gramos
- Pasta - 50 grammi
- Curcuma - 2 Gram
- Sol - 1 pinch
- Sugar - 200 Gramos
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
- Sugar vanilla - 2 cullarini
1. Preparate a cullera. Per fà questu, in acqua bagnata, 1.5 cups, fate u ligumi, un pocu zuccaru è una farina. Mesturà tuttu è lasciate entre 15-20 minuti finu à chì a furmazione sorge. In un grande prugnu filtre a farina è purtava in a curcuma è a villeillina. Quì ci vendu in spezia, u zuccherinu è u sali. Ora amassi a pasta finu à ch'ellu diventa elasticu. Roll it e lu pusau in un locu caldu. Ditorna durà una ora. 2. Duranti questu tempu, a pani aghjustà duie coppula. Trimate in 40 pezzi identità. Ogni pezzu di pasta hè struta in tigliu à 15 cm. 3. Avà scurallu a prova di l'alzu. Ogni tira hè ligata da un "filu". In casu avemu un capu, formemu un beu. Per d 'altra banda, dui o trè volte cutatu cù un cuteddu, questa hè a cuda. E passeghji ochju ochji à i nostri paes. 4. À a carta, lubricatu cù l'oliu, puderemu esce u nostru paese per esse "fughjiti". Piglianu cù un forte tè in tè nero cun u zuccheru. U buns hè furnitu à una temperatura di 180 ° durante uns 30 minuti. I pane findi sprinkle cù acqua è cercate u minutu à un 10 napkin.
Servitori: 40