- farina - 1 kilogram
- latte - 400 Gramos
- ova (angioli) - 5 piezzi
- zuccaru - 380 Gramos
- oliu o margarina - 300 grammi
- u salinu - 0,5 cull'piezi
- levitu - 40 grammi
- crema agria - 1 st. una cuchja
In u lettuce caldo, dissolve u levaduriu, aghjunghje metri kilogrammi di farina, mischjanu bè è fate chì a pani risata dui volte in un locu caldu. Dopu quì, aghjunghje salate, e grizzzzesi, pulvuliti cù u zuccherinu è biancu. Trasfigurate, pour un altre 0,5 kg di farina è amassi a pasta. In fine, aghjunghjenu a margarina fridda o mantra. A pasta ùn deve micca firmatu à e mani, o à i lati di i piatti. Posa a pasta cun una tela e ponu in un locu caldu per a 1.5-2 horas. Quandu a pasta hè infosa, aghjunghja nantu à una board, sprinkled with flour, divide in fasci. Taglià tagliatu i fasciati in pezzi identitarii è piddanu balli fora di elli. Avemu i travaglià e braccialetti nantu à foglie di furmagliu oiled à una distanza bona di l'altru, perchè a pani risalciarà. E pusò in un locu caldu per 20 minuti. Mentre i bunchi futuri sò adattati, aghjunghjenu a crema agria cù farina è farina. Preheat the furnu à 230 gradi. Avà pulemu i buns palmi à a lettilla è a pezza cù a sour mixture. Cù cù u zuccheru è mandonu à u fornu durante 15 minuti. I bunchi prestiti sò megliu sirvutu nantu à a tavula un pocu refrigeratu. Bon appetit!
Servitori: 12 pezzi.