- Pasta Farfalle - 450 grammi
- canardi - 1-2 pezzi
- oliu d'oliu - 1-2 pezzi
- farina - 2 cullenette
- vinu biancu seccu - 1/2 cup
- crema - 1 tazza
- cipolle verde - 1/4 tazza
- limonu - 1 st. una cuchja
- u salinu - 1/2 tazze
- pimenta - 1/2 Cantina (terra negra)
- limone - 1 cucharadita
- Queso Parmigiane - 1/2 cup
1. Finamente chop the shallots. In un casserole medium portanu l'acqua salata à foglie. Aghjustate a pasta è cocciau finu à prestu secondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. 2. Mentre a pasta si hè preparata, frittile i chutotesi in oliu d'oliu nantu à caldu mediu durante 3-4 minuti. Quandu u focu sughjettu torna, poverelle 2 cullizzioni di farina è frigate per un minutu. 3. Pour in u vinu biancu finu à chì a distazione di a farina dissolvi, è porte à foglie. Allora resu u calore à u medium è aghjunghje a crema, culuce piccolo, limonu, salinu è pimentu. 4. Aggiunione u salsiu à a pasta coccia, l'acqua prutegginu. Stir. 5. Aghjunghjite una cucharadita di scomballu di limone, asciugate cun u furmagliu parmiggiu è u mischju. Divide a pasta in 4 platti. Sè siddu vulete, anu sprinkled with cheese parmesan and serve immedatamenti.
Servitori: 4