- Pasta casera (pasta) - 150 grammi
- Olivi Verdi - 50 Gramos
- Agliu - 4 Dosi
- Pistachio - 30 Gramos
- Parmezaggiu - 50 grammi
- Oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
Tagliate nostre olivi. I solitu cut cut slices, ma hè pussibule di cut half or quarter of a quarter - a quale hè quantu pussibule, questu ùn tocca assai u gustu. Fate l'alli in fette finti. A pistachju purificatu sò in un morteiro. Ùn avete micca urganizà utilizà una licenziale, i pistachjuli sarà mandrinata. Mìagliu in u mortuellu. Fateanu 2 cullenade di oliu d'oliu in una padedda. Quandu u oliu calda, ponu in la padedda l'oliu friddi, l'agliu, pistachju intrecciato, friggere nantu à u focu medium. Frittu i minuti 7-8 - quandu l'agliu torna l'oru è serà caratteristicu d'oliu, vi capisci chì u pezzu pò esse eliminato da u focu. In paralelamente, in acqua salina salata aghjustemu pasta casera. A pasta casera hè culatta literale per 3-4 minuti. Mettite a pane preparata cù l'oliva torcia, l'agliu è i pistachju. Scambià a pasta in pate, sprinkled direttamentmente nantu à i pranzi cù u furmagliu parmigraniu. Pudete spruce l'oliu d'aliva. Per manghjalli hè sirvutu, bon appetito :)
Serviti: 1-2