- Cerchi - 200 Gramos
- Fagottu di pignolo - 350 grammi
- Pistachio - 70 grammi
- Amami o bacon (long stripe) - 120 Gramos
- Cognac - 30 Gramos
- Pane - 50 grammi
- Milk - 2 articuli. culleri
- Euresi pruvinenti - Pruvvista
- Salt, pepite - A gusti
1. Passa un fegato è a porcella à traversu un macinatu di carne o cumminta. Half brisket cut in small pieces. Scorcia i pistachju è tagliate à mezu à mezu. Pani macerata in u latti. In un pezzu separatu, mettite a carne piccata da u fianu è a carne, pezzi di pranzu, mezza pistachio, panique e soffre u piace à u gustu. Add Cognac è mischjà bien. 2. Apospite a nostra massa per 20 minuti. Durante questu tempu, calene u fornu. Coperta u panu cù un pergamena. Pettite u foglie di u taschinu nantu à a furmazione è purtà a meza rivestimentu. Stuffing lay lay tightly and evenly. Spread all the remains of pistachio è torna torna distribuzione i foglie di piscere. 3. Mettite a carne picchina à u fogliu è coperta cù l'ultimi filamenti di pienu. Coperta cù lamitu è intricciate a stampa. Hè impurtante chì ùn hè micca vacante durante a preparazione di u pâté. Pute à u fornu durante 50 minuti. Dopu quì, sguassate u pezzu da u patè è fate u zitellu resultante. Cù u zuccaru, fate u pate nantu à a tappa, fate cù foglia è torna a pusà à u fornu durante 40 minuti. Neħħi l-fojl u ħalliha fil-forn għal ieħor 20 minuti. Kessaħ it-terrina ppreparata, trasferilha lejn platt u poġġiha fil-friġġ għal 2 sigħat. Quandu sirve, corse u patè in fette.
Serviti: 6-8