- Alcaucchera di Ghjerusalemme - 500 Gramos
- Cream - 2 articuli. spese (o crema agrecite)
- Salt - - À gustu
- Oliu d'oliva - 1 cullea
- Spices - - À gustu
Per principià, vi vùagliu mostraru quale hè una carischica crucifica di Ghjerusalemme. Quì hè - un magazinu di elementi è nutrienti utili! À u primu, Ghjerusalemme articulu deve esse scorciata (cum'è una patata). Limpiatu cù cura. a pelle hè assai amara. Hè ciò chì hè l'alcachja sbuchjata. Pudemu l'alcachofra di Gerusalemme in l'acqua è fate a coccia durante 20 minuti (finu à seru). Cundutu à a dulcezza Articulu di Gerusalemme hè extrale da l'acqua, rimette à u colatore. Avete bisognu à accumpularià a carciaca di Jerusalemmu in purinu. Per fà questu, pudete aduprà a triscia più cumuna. In u prucessu di grinding, aghjunghje u puree una crema o crema agria à migliurà u gustu. Ammisa in modu di a cunsistenza di patati homogeni. Ùn vi scurdate di saline à u gustu. Agghicate spices à gustu. Amu la piccante, cusì aghju aghjunghjendu un pappemma rossa è negra. Hè tuttu, purche da a carciofixa di Ghjerusalemme hè prestu. Bon appetit!
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