- Paste - 400 grammi
- Tomate - 5 piezzi
- Agliu - 2 Dosi
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
- Butter - 2 Art. culleri
- Mozzarella - - Per gusto
U me pumati, sbuchjulati, tagliate a raghita durata di u peduncle. Tagliate u pumadoru in cubi nichi. Cumpigliemu u paste in salitu a fogghiu di acqua è fretu à u dente (per quessa, a pasta ùn deve pronta, ma ligeramente duru, senza boiled). L'oliu d'oliva in a pane ùn pò esse aghjustatu - si metterà nantu à a paste, chì impedisce à più cunfusione di a pasta cù a salsa. Scalfamu l'oliu d'oliu in una padedda, carghjò i panechi sliced. Ci hè ancu alloghju finamente finamente chopped. Agghiunisce u sali, u pepite, l'altri spezii chì vanu (aghju aghjunse un timore seccu seccu) è cottu i pumati nantu à caldu mediu finu à a fiscale duru. Ùn avemu bisognu à fritterà i pumati - avemu bisognu di pumati per somi e di u zuccaru. Quandu i pumati cumincianu a gurghe, aghjunghje una buttiglia di mantellu à a panetta. Cugliu per 1 minuti, dopu chì aghjunghjenu a basilica fresca à a salsa. Un minutu dopu, aghjunghje l'oghje cibo cuppa u salsa. Stir, calmerus durante un minutu - è caccià da u calore. Spread the pasta in i pranzi cù salsa di u tomate. Scorciammu u paniellu cù mozzarella fresca (cuttata o finamente raffia) - è immediatamenti serve. Bon appetit!
Servitori: 4