- pastes - 360 grammi
- u salitu - À gustu
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- bulbu bianca - 1/2 Piezi
- agliu - 2 denti
- pepino rosso - 1/4 teaspoon
- Grandi fasciali di farumeni - 2 pezzi (360 g)
- uova - 2 piezzu
- Furmagliu Parmigianu - 60 grammi
- Pagliaru negru novu chinu - À gustu
- salmuni affumicato - 180 Gramos
- limonu - 1 st. una cuchja
1. Piglia 1,8 litri d'acqua in una cassola à foglia, aghjunghje circa 1 culletta salsiccia è pasta. Cook, secondu l'indicazione nantu à u pacatu. Drain e riserva 1 tazza di liquid macaroni. Intantu, calore l'oliu d'oliva in una padedda larga nantu à caldu fissu. Tagliate a cipolla, aghjunghjia l'agliu. Add cipolle è pezzu di salitu, frigginu, stinzendu, finu à chì a cipolla averia a marrone in i spini, circa 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è u pimentu rossu, friggisci, trascendu custanti, finu à chì l'aroma hè appare, circa 30 sondi. Riparà i zucchetti di col calle, tagliate a foglie in tanti 2.5 a 5 cm in lu tagliu. Aggiunce a col à a padedda in una padedda, cogliu a padedda cù un tinte è cocciau finu à prestu, circa 3-5 minuti, è aghjunghje circa 1 ora per minuti. Sittianu. 2. Pettite l'ova, u furmagliu parmigianu rossu, una cullizzioni di u salinu è un pocu di pimentu negru. Razza u salmone in pezzi petite. 3. Pone a pasta pasta coccia in una pienza, mischjà cun una mezchea di kale è salmone. Aggiunna una mezcla di uovo, u zucchero di limonu, stitch. Immediatamente sottumette.
Servitori: 4