Pastor da u pullastru Da un filatu di pollo hè pussibule di preparà un snack savore è bella - u pastore. I proporzioni sò basati nantu à u pezzu di filettu mediu di 300 g.L'taghjunzione di a materia prima pò esse u più fluidu quantunque pussibuli, per ciò chì pò esse facilmente aplicatu à a carne, è ancu à a quantità di viscosa per ùn esse micca. Da questi cunzidirazioni, u melatu hè megliu di piglià liquidu. I filetti di salini in saline hè megliu in a notte o ghjornu, ma almenu 3 ore, altri chì a carne sarà seca. Di i minusni per mè, pensu chì quandu u focu hè un forte oliu di farina di farina, ma u gustu ùn hè micca affettivu. S'è oliu u frascatore è ùn hè micca bellu accadètable, quì ci hè un modu da pudè, pudete aduprendu l'allu granulare.
Ingredients:- Chicken cui 2 pc.
- Acqua 250 ml
- Salt 2 tsp.
- Meli 15 g
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Aghula 2 craimi
- Pappulina dolce a terra 2 tbsp. l.
- Nutmeg nut 1 g
- U pianu 1 Per preparà u pane, piglià u filettre di pollo, u salinu, u melu, l'agliu, l'oliu vegetale è i spezii.
- Scola 2 Rinfrite i filetti. Disolvi u salinu in acqua. Pour the fillet cù salata, copre è ponu in un locu friddu durante almenu 3 ore.
- Pasta 3 Prrezziunà a misura cumminciana cumminata l'oliu, u melu, u salinu, u papigante, a noce moscata è l'ajonchi, straccate nantu à un grossu rossu.
- Pas 4. Elimine i cunchitti di l'acqua di u mari. Amegate cù una stringa.
- Pascu 5 Abbrunà i petti nantu à ogni parte à u mischju dispostu. Pozzu nantu à una fragola o pancu bagnone.
- Pasta 6 Posa in un forno forte è aghjunghjese à 250 ° C durante 15-20 minuti. Trascèttanu in u fornu finu à chì sianu cooled. Eliminate u filu è tagliate in fette.