- farina - 3 cups
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- zucchero - 3/4 Cullini
- acqua - 1 vetru (friddi)
- lattice seccu - 1 cullea
- patate - 2 piezzu
- Lampi - 1/2 Piezi
- oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
1. Mesturà in un tastu di farina, 1/2 tagliatelle di sal, zuccheru, levadiziu cù un mezchettore electricu, pianu lentamente 1 tazza di acqua fredda. Veni à bassine rapidità. Cambiassi a bocca à u gandu di pani è cuntinuà à intruduce per 10 minuti finu à chì a pasta torna bonita è elàstica. Pudete a pasta in un pappacciu è fassi risparmià di 2 a 4 ore finu à chì aumenta in u vulume di a vedova. Divide a pasta in dui semiati. Pusce ogni mità nantu à una superficie ferita è permette à stallà durante almenu 1 ora finu à chì a pasta torna aumentata in volumu. 2. Quandu a pani risata una siconda volta, tagliate i patate cun un cuteddu finitu. Allora pigliate a tagliera in acqua di ghiaccio per sguassà u fughje eccessi è impedisce a decolorazione. Scurci è mettite cù 1/2 cucurbitella di u salinu, sò cunsigliati di 10 minuti. Drenà a acqua maghjina. In un pappu mediu, misciate patate, cipolla diced è 1 settimonata di oliu d'oliu, sèrviri. 3. Preheat il-forn għal 230 gradi. Preparate dui bassini di furmagliu, cunghje cù l'oli vegetale. Formate un cerculu da ogni almenu di a prova è di mèttelilu nantu à a bacia. 4. Suggerimenti ancu a patata chì ricerete nantu à a superficia di a massa à a so cima o rinfriscante 2,5 cm da u limitu si vulete tene un piztu. Spice u restu 1/2 cucurione di u salinu è 3 cullizzioni di l'oliu d'aliva. Spruvule cù rosemary si aduprà. 5. Pancake pizza finu à u doru brunzu, circa 20 minuti. Eliminate da u fornu è permette aghjustà un pocu, poi chjappà in pezzi è serve. A pizza di patata hè servuta à a temperatura di l'ambienti.
Servitori: 8