- Patate - 4 piezzu
- Cipolla - 1 Piece
- Butter - 2 Art. culleri
- L'agliu - 1 dentale
- Spices - - À gustu (paprika, timore)
- Verde - - Per gusto
- Salt, pepite - - Per gusto
- Carni salate - 300 Gramos
Scagnate i patati è cipolle. Tagliatecate a patata in cubi di tene, cipolle - abbastanza chjuca. Acalmcentimu una buttette in una pienza, mette i patati, fritte durante 4-5 minuti nantu à u focu medium-high. Allora rinuce u focu à u medium, aghjunghje e cipolle. Stir and fry for 10-15 minutes over heat medium until patates are almost completely ready. Ùn bisognu di stirerà sempre. Intantu, per di cubbi medium size, cut meat-ready - chops, steaks o quarchi cosa chì stava dopu a cena d'ayer. Quandu i patate sò casi pronti, aghjunghjenu l'agliu finamente finamente in a padedda. Cumpulemu un minutu prima di l'aspettu d'u sapori di l'aghju. Aggiuncate a carne diced à i cubbi. Quandu i patate, cipudine è carne anu mischjustiti, aghjunghje un pocu, in qualcuno di a tazza, acqua. Aghjunghjite l'aromi, u salinu, a pepite, è fateanu finu à l'evapurazioni di l'acqua. Finalmente, aghjustemu u pane finamente finamente chulatu, mischjà è sguassate da u focu. Patate fritto cù carne anu prestu. Bon appetit!
Servitori: 4