- Zucchini - 2 kilogrammi
- Tomate - 500 Gramos
- crema agria - 250 grammi
- cipudine - 2 piezzu
- agliu - 1 pezzu
- parsley - 50 grammi
- oliu d'oliva - 50 millilitru
- Oliu vegetale - 50 millilitru
- foglie foglia - 1 pezzu
- pepino dulce - 6 piezzu
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- u salinu - 1 pinch
- pepite nera negra - 1 pinite
Se avete vechju zuccherinu - lascià da l'entratura è di e zicchini. Trimate in cuverti 3-4 cm. Finamente chop the ceboli. U pumu tagliatu in pezzi bianchi più chjucu di zucchine. In una padedda cù altuni mureghjamu a passà cipolle in oliu d'oliu. Aghjunghje à u zucchine, quand'elli allora u zucchinu, pusonu i pumati. À u focu altru, tenza 1-2 minuti, reduce u calore. Spruvule cù u zuccheru, fate un foglie di foglie, pepite dulce. Coglie 3 minuti, aghjunghje salate, fendu mette cù dolci. Trascendu u focu durante 2 minuti. Spruce cun pappagallou è alloghju finamente chopped, pepite negra. Stir and plate the plate. Servite, spicchendu una crema agria.
Serviti: 6-8