- prugne seccu - 320 Grammi (pre-soak in l'acqua)
- crema - 250 millilitru (20-22%)
- carotti - 100 grammi
- cipudine - 1 pezzu
- pepino dulce - 1 pezzu
1. Prima di tuttu ciò chì ci vole à sumisà chisoghja in acqua calda per a notte. Dopu quì, drenu l'acqua è rinsegna i chinezzi. Purtate i pìazzu in una puchina è pour 600 ml d'acqua, pìglia à fogghi. Dopu avutu fervente, rinfriscà u calore à un lentu, cuntinueghja a coccia à 40 minuti. 2. Dopu questu tempu, l'acqua ferlarà à a mità, ma se si tenene più, sguassate l'ammontu dumandatu. Ubligatoriu una blender viaghja i piuvianca in pomi, aghjunghjene a crema incensu è portanu a massa rimolta à foglie. Aduprà u calore, stagione di u salinu è seguite a coccia di 10 minuti nantu à u calore. 3. Ora pudete fà leghje. Limemu è lavè un lavoru u pezzine è a zucca. U Tisoru tri in un rossu, è u pagliu tagliatu in tazzi. Frittu i vegetali in oliu d'oliu finu à oghje. Per u zitellu: Purtatate e liggeru, ùn frigate! Servite un masticato di pezzu chinu cù legumi separati, ma pudete messisce.
Serviti: 1-2