- Salmon fillet - 600 grammi
- Pruning from salmon (head, tail, etc.) - À gustu
- Patata average - 3-4 pedichi
- Prugghioli in salti - 3-4 pedichi
- Cipolla - 1 Piece
- Olivi, u bancu - 1 pezzu
- Pomi di Tomate - 2 articuli. culleri
- Lemon - 10-12 Slices
- U sal, pimentula, pimenti, foglie è foglie - À gustu
- Oliu vegetale - À gustu
1. In una puchina, foglie u caldo da e pezzi di pisci. Quì pudete mette a testa, a cuda, finu. Aggiuncate a foglia è u piuviediu à u calchinu. À u gasu doppiu, fretanu u caldu. U spugliatu pezzu pò esse ghjittatu. Ma u restu di carne pò esse sbulitatu è misu in calzu. 2. Caccia a pelle è finamente chop. Sì i pepini di pezziunati sò chjuchi, tagliate in pochi cazzi. Sì i cucumari sò enormi, hè bisognu à scurza è di scomballà e mane. In una padedda, calà l'oliu è frittura. Pute u paste di tagliu in i pratiche fritto è fate mette unepoche. 3. Aghjustate i filetti di salmone in pezzi. 4. In una puchina cù u brou di pezza, patate, cut in cubi chicchi è porte à foglie. Aggiunna u listessu roastu vegetale è pezzi di pisci. Coglie u prugne finu à chì e patate sò pronti. Pocu pocu prima di coccia, poni l'oliu in una pienza. U zuccaru da elli ùn deve esse micca spurtatu. Hè ancu aghjuntu à u caldu. 5. A piscuna di pesce hè casi pronta. Tagliate u limonu à caldu magre è capisce u caldu. Eliminate u pan da u calore, aghjustanu è lasciemu a cicculata pè 15-20 minuti. Bon appetit.
Servitori: 4