U pezzu cù ligumi in u pumadoru Per parechje, a cumminazzioni di pisci cù pumati è tomate è inacceptable, ma quelli chì, da u tempu di u studientu, cum'è conserve di tomate, i sicuru apprezzà è amarà stu platu. Per pruvà sta prudutti sò assai simili, ma, sicuru, u pezzu cottu cù i so propria, ma cù vegetale frescu, sì cù l'adornu hè un piacè diversu di quellu chì pò esse acquistatu da sprat da una lata. Anchi l'arricavatu sanu è chjucu in bocca, seccu accade à sta ricetta cù u pumadoru è i vegetali, diventa fragranza è succosa, acquistendu un gustu dolce di e radichi, vegetali è u tomate. Pruvate di coglie i pezzi cù u pumadoru è i viti, è vi scurdate micca quandu puderebbe trattatu questu pesciu in una padedda, dipped in farina o pasta. I pezziunatu cù u pumadoru è i vegetali hè diliziumente cale, ma ancu ùn pèrdite u gustu in u friddu, chì vi permette di preparalli in anticipu si ùn avete micca u tempu adattu. È se hè assai, ùn hè micca male è sceglie u filettatu da l'osse prima di coccia, perchè stu pezzu serà ancu più beddu. Comu parapu di pezzi in u pumadoru cù ligumi, pudete serve l'insalata verde, patata a torta o colore di casgiu.
Ingredients:- Merluzza di Farina 800g
- Carrot 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Tomate paste 2 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Peper fragrant 5 pz.
- Carnation 5 pc.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 2 pinocchji
- Pasaporte 1 Per preparà stu platu, pudete piglià ogni filatu di pisci di biancu, è cume a cipolle, a zucca, u paste di tomate è i spices.
- Uccisione 2 Lavbia i filetti di pisci è tagliate in porzi.
- U Pascu 3 Cuglieri fretu nantu à un grossu rossu, è tagliate a cipulglia in a mità aneddu.
- Pass 4 Miocchera in un grande cuntinuu di pisci, cipudione è carotta.
- Passo 5 In una padedda fritta ci sana l'oliu vegetale è ripone u pesciu cù ligumi. Cogliu sottu à l'aghju stampatu per 10-15 minuti.
- Pas 6 Aghjunghjite aghjunghjene paste di tomate, pepite dolce, craci, foglie foglia, salinu è pimentu moltu. Merci è fugliate per altre 10-15 minuti sottu a tapa.
- U passu 7 Se avete moltu di liquidu, a tonda pò esse eliminata è aspetta per a so evaporazione parali. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à u gustu, serve fish with tomato and vegetables un poco chilling.