Cake da u fegatu In a menzione di a parola "cigliu", l'imaginazione ci tiraci una bella staghjunata è di parechje pianta, intravata cù parechje strata di crema, una dolce cunfisa, sirvutu com'è una postreau à a fine di un cena festiva. Per quessa, a frasa "torta èpatica" in certi pirsuni pò causà sorpresa è sbalordimentu: chì cunnessione pò esse trà un pruduttu da carne è questu miraculu di l'arti di cunfisaria? Infatti, questu meraviglioso sbagliu hè chjamatu pricisante perchè alsoe compone di parechje pasticceria ghiacciata, preparata da carne fritta fritta, chì ogni ghjornu hè fugliatu cù parechje raghje. A ricetta per un pezzu livante hè vinutu da noi di a cucina ucraina, ma chì parechji si cunservanu solu a so propria. Pudete caccià u fugliu di fiocenu da ogni fegato: carne, porcu, pollame o turcu, è in ogni casu u gustu hè stata eccezziunale, è solu l'struttura di e pastiscerete diferendu. Hè più homogeneous sò stati uttene da u vinu di fudge, di granu finitu - da u pavone, è da a vigna - di u granu. Parechji mulineddi chì preparanu un pastu livellu per una tavola festiva aghjunghjenu cusì intesa chì i visitori ùn sò micca sempri capiscenu chì davanti ad elli hè un appetizer, nò micca una desserta. Pruvate è avete i vostri giandarmi cun un tigli d'omi livanti, cottu sicondu a nostra ricetta.
Ingredients:- Henna di pollo 500g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Sour cream 2 tbsp. l.
- Farina di trio 0,5 tbsp.
- Salt 2 pinocchji
- Pijante nera negra 2 pinci
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Carrot 2 pc.
- Capicorsu 3 pc.
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- A puddizza 5 tbsp. l.
- Aghula 2 craimi
- Pasatu 1 Per preparà a torta di fiocche, avemu bisognu di fegato di pollo, cipolle, zucca, ova, crema agria, farina è spicule.
- Adupratu 2 Cumincià cù l'impiegazione - zappagine lavare è frenu nantu à un grossu rossu.
- Pascia 3 Pele a cipolla è tagliate à a mità aneddu.
- Pasta 4 Preenvale 2-3 sapini d'oli vegetali in una padedda, fretce a cipulite cù carota finu à u doratu.
- Pascu 5 5-6 tablespoons di mayonnaise cun l'agliu, squeezed through all.
- Pas 6 Per fà una prova di fegate, lavate u fieru, corse è passa per un macinatu di carne.
- Pas. 7 Aghjunghjite 2 ovos, 2 culluczoli di crema agrumi, farina è salitu cù pepite.
- Pass 8 Mettite tuttu bè.
- 9 In una padedda, calda 2-3 spese di u oliu vegetale, fate una pasta di fegate - una frittella hè di circa 15 cm di diametru.
- 10 Staghjone nantu à i dui costi nantu à u focu medium.
- 11 Scuperta da circa 5-6 pancakes-cakes.
- Pettine 12 Puteva un pane in un pezzu è pozzu finamente cun u mayonnaise cù l'agliu.
- U prugettu 13 Allora sparghjini 2-3 incucchiuli di arruste nantu à a crosta.
- 14 Stampa cù u pane pastore è ritendu i passi 12 è 13.
- 15 A sopra a torta cun tagliu pozzu cun u mayonnaise.
- Pascia 16 Cola 2 ova di cibo (10 minuti da u puntu di ebbulenza), purghjite a grippa cù una furchetta è l'aspucuzza cù u tigliu supranu di u tastu livante. Pigliate u pasticcu dapoi 1 ore.