Pike Fritto

Limpiu, tagliate u piace. Taglià in porci. Sprucizzate piezzi di pica cun saline è pimentu. Ingredients:

• Pike - 1,5 kilogram
• Mayonnaise - 1,5 st. culleri
• Ovi - 2 pezzi
• Farina - 1,5 st. culleri
• Salt - 1 cullea
• Panceta negra - 2 Pinch
• Oli vegetale - 200 millilitru

Instructions

Limpiu, tagliate u piace. Taglià in porci. Sprucizzate piezzi di pica cun saline è pimentu. L'aghjustemu à parte è a facemu. Composite ova, mayonnaise è farina. Pudete aghjunghje spices secchi. Pour u pezzu in un tavulinu cù pezzi di pisci. Mix well. Fritte a castagna da a tagliilla. Friture u pesce sopratuttu da caldu mediu, perchè avete u tempu d'esse frittu è micca brusgiatu. U gustu di ogni albitru dura à 3-4 minuti.

Serviti: 5-6