- Mussels - 400 grammi
- Rice - 300 Gramos
- Carrot - 2 piezzu
- Bow - 4 piezzu
- Oli vegetale - 3-4 Art. culleri
- Sempimi - À gustu
1. Preparate ligumi. A cipolle è a zucca sò deve pulita. Tagliate a cipudioni in cubbi. Carrot cut in strippi. Agite l'oliu in u petannu è frigate a cipuleria. Aghjunghjite i zappunni. Per frittura. U zitellu sò duvintà addivati. 2. U muscelli sò venuti cotti è frozent. Aghjunghjite à e verdura è frigate in pocu minuti. 3. Rinfria u risottu in acqua fredda. In u colti aghjunghje e spezii necessarii è sali. Pour 2 tazzi di acqua. Furmu e fretu durante 3-4 minuti. Runtu di dormu. 4. A'tappu duverà di coglie u risu da 1-1,5 cm per flattenu u risu è fretu finu à l'acqua da a superficia di u foglie di risu. Pundu a testa di l'aglomeratu chiatatu è, se vulete, un pezzu di pimentau. Certe el pilaf fermu cun una tappa per impedisce a vapuri. Aduprà u calore à u minimu è abbanduneghja u petananu durante 25 minuti. Pirmettenu à u pilaf per fà brew per 25 minuti.
Serviti: 6-7