Arzillu cù spices Ùn ci sò i piatti in duvi, ci sò festivi, è ci sò l'amici. U platu di quale u parolle si parla, hè capaci di cunvince, se micca u cori, da u stomacu! Rice piccante, verdura, coarse, tappelli. Cridite à mè, ancu s'ellu ùn hè micca un amare di rice, definitivu vi simu cusì sta variante. U viulinu principal hè ghjucatu da spezii: u ziferanu, curry, basilica. Da e grande, pudete aghjunghje qualsiasi altre spezia chì ti piace. A cosa principal chì anu avutu un gustu luminoso. Per esempiu: romarin, timuru, coriandro. E più importantissima, frittura i spezia. Ma avete cura, perchè per queste prucessu avete bisognu di pocu tempu è hè megliu per fà questu nantu à u focu più chjucu, micca caldu in calore a fritta.
Ingredients:- Arrappu di grano largo 250 g
- Uova di tomate 250 ml
- Tomate 2 pc.
- Carrot 1 pc.
- Aghula 2 craimi
- Fresh dill 0.5 bunch
- Parsley fresche 0.5 manni
- Foglia di foglia 9 pc.
- Aziuneru 0.25 tsp.
- Oréganu secche 0.25 Tsp.
- Pappulina dolce di terra 0.5 Tsp.
- Pipolla pitu negra 0.25 Tsp.
- Curry 0,25 Tsp.
- Salt 1 tsp.
- Oliu d'oliu 50 ml
- U pianu 1 Per stu platu, piglià: 1 tazza di arrò, 1 zucca di zucchero di tomate, 2 tomate, 1 zucca grande, 2 craci d'alli, greens, spizzi.
- Pas. 2 Rinfria u risottu finu à chì l'acqua hè chjaru. Pour l'acqua è lasciate durante 30 minuti. Dopu chì l'acqua hè sgritata è lavata di novu risu.
- U Pascu 3 Cugliunsi sò strufinati nantu à un grossu rossu.
- Pasque 4 Chop the tomatoes.
- Pasch 5 Cut the greens finely.
- Pasta 6 Cut the garlic with a knife.
- U pane 7 À u pane nantu à a padedda in padedda in oliu d'oliu fretce i spezia durante 1-2 minuti.
- Pasch 8 Aghjunghjite l'addivatori è u pumadoru à a padedda. Ricchetta duranti 5-7 minuti.
- 9 Pour u zùccheru di pumu (pò esse rimpiazzatu cù l'acqua) è fremenda à 10 minuti nantu à u caldu pianu. In fine, aghjunghje salate.
- 10 Pour the bottom of the pot with olive oil and lay a layer of rice.
- 11 Secundazione, una strata di tomate frittu.
- Passo 12 Poniate dui o trè foglie d 'alivi in fritterra di tomate.
- U passiu 13 Allora, in novu, un capu di risu, u levitu, è a cima, finitu, una capa di l'arbe è l'agliu. Intuccerate durante 30-40 minuti in u fornu, prizzatu à 200 ° C.
- Pasatu 14 Assicuratevi chì u risu hè abbastante da liquidi, se ne necessariu, aghjunghjene alcuna acqua per ciò chì hè steamed.