Juicy rolls Juicy, delicious "dedos" di carne di maiale, cù canzone, fragranti alli, cipuduli, taglioli è anetoli - una platina di carne eccellente per una table festiva, è per un àiu informale! Salo deve esse elettu biguddu, micca salatu, è a carne di carne di porcu sia frescu, hè bè per fraccià in capasti è sfruttate à u statu più beddu! Servite à sti "diti" cù patati purpi!
Ingredients:- Pulpetta di pulpa 400 g
- U grassu hè frescu 150 g
- Alloghju 8 denticulati
- Cipolla 0.5 pc.
- Salt 1 tsp.
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Dillu frescu 0.3 manni
- Parsley frescu 0.3 manni
- Aceite rubricu 150 ml
- U pianu 1 Per a preparazione di rotllo ci hè bisognu di pulpa di porcina, frescu di grassu, alli, cipudine, saline, pepite negru, incibughjatu è un pappulogu, petri refinatu da ghirlanda di ghiacciu, spaghetti.
- Passo 2 Pulpitu di salchicha chjappu nantu à i pezzi, u battinu à u statu più beddu. Hè piacevule per fà quì copre a carne chì hè stata batta cù a filetta di l'alimentariu. Spruce ogni slice cun pepite negra. Ùn hai sal!
- U travagliu 3 Cù u grassu, rinfriscà a pelosa, cut in cubcì - cusì piccatu chì pudemu! Per ghiaccià in un macinatu di carne o di usà un blender hè impussibile, solu noi chjorte!
- Pasone 4 A cipolla è l'agliu hè pulita, maculate ancu in cubi nichi. Add to the fat.
- Pascia 5 Tinta a vapeur de prugnole è aneto, aghjunghje à a saladata cù l'agliu è a cipolla, aghjunghjenu ancu u sali. Piglia in tuttu - u riposu hè prestu!
- 6 Ogni pezzu di carne strappata piglia 2 tsp. cumpleti.
- U passu 7 Ùn aghjustemu cù rotuli, per fasciallu cù pignotti.
- U passu 8 aghju 12 dete.
- Pasa 9 Fritte i "diti" nantu à una pezza fridda in un pezzu rfinutu di u girasole per ogni uccasionu finu à ottene una scorcia d'oru. Sente fridda ùn hè micca necessariu!
- 10 Pone u frittu "dritti" in u pane di cucina. Oghje l'oliu in u quale sò frittu. Pudemu in u fornu pre-caliade à 180 ° C, cogliu a forma cù foil, inturniatu à 25-30 minuti.
- 11 Spese a "diti" calda, pigliò li dappressi, cù e patati purciuti, spicchiannusi u zucchinu uttenu incù furmagliu!