- farina secca - 5 Grams
- di oliu d'oliu - 20 millilitru
- Farina di granu - 175 Gramos
- beef fritto - 200 Gramos
- i pumati - 100 Gramos
- dolce pancetta aranciu - 1 pezzu
- di furmagliu duru - 150 grammi
- ketchup - 50 grammi
- parsley - 5 grammi
- aneto - 5 grammi
1. Mestura a farina cù levadura. Aggiungere 125 ml d'acqua calda è oliu d'aliva. 2. Amore a pasta durante 2-3 minuti. Posa a pasta cù una spugna o plastica, è permette sopra à un locu friddu durante 40 minuti. 3. Intantu, preparanu u riposu. Frittu u purcinu finu à oghje. Tagliate u pomi in tagliati, è a peparina in tazza. Grate u furmagliu. 4. Amassi a pasta di 1 minutu, da pudè scogghi à un discu cù un diametru di 30 cm è un spessione di micca più di 5 mm. Lubricate cù ketchup. 5. Pute u pumadoru, u pezzu è a carne piccata, scuzzulate cun pepite, verdura è bundanza di furmagliu rossu. 6. Intrecciate pizza in u fornu à 220 gradi per 15 minuti.
Servitori: 6